牡蛎怎么吃

牡蛎怎么吃

牡蛎怎么吃?市场上销售的牡蛎有两种，一种是带壳的牡蛎，一种是牡蛎肉。带壳的牡蛎一般用来做烤牡蛎，而牡蛎肉的吃法就更为简单丰富了，牡蛎的做法很多，比如：烤牡蛎、牡蛎粥、牡蛎汤、炸牡蛎、芝士焗牡蛎等。下面大家一起来学习一下吧！保证好吃又营养。

烤鲜牡蛎

材料

带壳牡蛎、葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量、锡箔纸2张。

做法

1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。

2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。

牡蛎粥

材料

食用油5克、香油少许、胡椒粉少许、食盐、味精、大米150克、牡蛎200克、猪瘦肉75克、芹菜少许、香葱1棵、香菜1棵、淀粉适量。

做法

1.牡蛎清洗沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中汆烫后再捞起，以冷水冲凉备用;大米清洗拌入少许油;芹菜、香菜清洗切末;香葱清洗切花;

2.猪瘦肉清洗切末，拌入少许淀粉，用沸水汆烫一下即捞起备用;

3.将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10 分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。

酥炸牡蛎

材料

牡蛎500克、食用油500毫升、面粉、淀粉、盐适量。

做法

1.将牡蛎用盐水清洗。

2.烧沸水放入牡蛎灼一分钟；然后倒入笊篱内沥干水份。

3.淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料，放入牡蛎均匀沾裹粉料。

4.将油500毫升倒锅中烧热，放入牡蛎炸至金黄色后捞出，跟椒盐同时上席即成。

牡蛎汤

材料

牡蛎150克、酸菜100克、姜10克、味精、盐、香油、香葱各适量。

做法

1、牡蛎清洗沥水，酸菜、老姜切丝，香葱切末备用。

2、汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，然后放入牡蛎焯一下捞起，用清水冲凉。

3、另取一汤锅，注入冷水，放入烫过的酸菜，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花，牡蛎汤就算做好了。

芝士焗牡蛎

材料

带壳牡蛎、盐、胡椒粉、白酒、黄油、蒜末和洋葱末、芝士。

做法

1.牡蛎用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水清洗，抹干待用

2.用少许盐、胡椒粉、白酒将牡蛎腌制10分钟。

3.将牡蛎肉放在牡蛎壳中，然后将黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在牡蛎上。后将芝士切成丝，均匀铺在牡蛎上

4.烤箱预热200度400F，将牡蛎放入，上下火烤10～15分钟左右，直至芝士变色即可。挤上柠檬汁即可。

现在您应该已经知道牡蛎怎么吃了吧？您现在是不是已经有了吃牡蛎的冲动了，还不快动手试试！