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豆芽菜的做法

来源:互联网时间:2023-09-15 15:12:38标签: 豆芽 豆芽综合 当前位置:花艺农业网 > 蔬菜种植 > 手机阅读

豆芽菜的做法

豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等,又称如意菜。食用豆芽始于宋朝,豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有养颜预防肿瘤的功效。

豆芽菜的做法

豆芽菜的做法

白菜炒豆芽 

原料:豆芽菜

辅料:酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)豆芽菜

做法

1. 将白菜清洗,切条。

2. 将黄豆芽清洗,去掉豆皮等杂质。

3. 炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽菜、白菜等煸炒,炒至将熟,加入酱油、精盐继续炒,炒到白菜、豆芽菜熟透入味时,加入味精调味,出锅即可。

豆芽菜的做法

鱼松炒豆芽 

原料:草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽菜、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝

辅料:香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

做法

1.将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅;

2.锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟,切成薄片;

3.锅中放油将姜、蒜蓉炒香,后放入鱼松加入料酒、豆芽菜、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味,后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

豆芽菜的做法

土豆豆芽菜汤 

原料:土豆,黄豆芽菜

辅料:葱,姜,花椒,料酒

做法

1.土豆切成1厘米见方的条,豆芽菜摘洗干净;

2.锅内下少油。下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。待金黄色后,下豆芽菜,略炒,烹料酒,生抽少许;

3.添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。

豆芽菜的做法

豆芽菜蛋饼 

原料:2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽菜、半根青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)

辅料:1/4勺橄榄油、少许盐

做法

1.在碗里打鸡蛋,放葱花、胡萝卜和盐,放一些豆芽,量为不超过蛋液为准;

2.不粘平底锅放橄榄油,中火加热,倒入蛋液,再在上面加些豆芽,小火烤3-5分钟,翻个,用平铲压一压蛋饼,让多余的蛋液流出,再烤3-5分钟就好了。

豆芽菜的做法

素炒豆芽菜 

原料:豆芽菜

辅料:油烧、花椒、葱、姜、蒜

1.把油烧热,放入花椒、葱姜蒜煸炒一下;

2.放入豆芽菜,用旺火快炒;

3.成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可。

豆芽菜的做法

豆芽菜色彩和谐,口味清淡。若能每天以豆芽菜佐餐,保证您呢笑口常开,身体倍棒!

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