大漈茭白的成熟上市时间往年一般是从7月下旬直至9月上旬，采收期长达近两个月。由于大漈茭白属于高山冷水型品种，其成熟期及上市时间和多数平原低海拔地区的茭白品种错开，所以在市场上无论销路还是价格都更具优势。根据往年价格走势，在上市初期时，因产量还较少，一般以本地经济人收购供应短途市场为主，收购价格相对不高；而到8月中旬前后，产量逐渐达到高峰，这时国内东部各沿海省市的一些大型农贸批发市场的老板会前来驻点进行大量收购，茭白的外部市场才真正打开，此时茭白收购价格也会随之提高，如2014年上市中期时，最高收购价一度达到过每斤4.8元。
对于广大茭农来说，能否抓住茭白市场行情的这一起伏规律，将极大地决定全年种茭的经济效益。所以有经验的茭农都会恰到好处地把握茭白的采收上市时间：太早了，会与其它产地的茭白争市场，卖不上好价钱；太晚了，后期的价格也会受其它产地的茭白冲击。而7月末至8月初上市就较为理想，因为接下去一段时间，价格会稳中有升。
随着时间推移，在产量增加的同时，又赶上价格处于上升通道，茭农的经济效益会更为可观。往年效益最好的一些茭农，其亩产值之所以能超过万元，就和把握好上市时机有着重要的关系。另外茭农也十分看重初期的收购价格，因为根据近年来的价格变动情况来看，初期价格的高低，基本上能反映出当年价格的总体水平，初期价格高企的，中后期价格也相对较高。像今年初期的收购价格就跃升至3元，比去年同期价格的2.5元要高上近两成。对此，大漈“雪松”茭白合作社理事彭一东作出了乐观的估计，他认为今年大漈茭白将会是一个丰收年，茭农的收入也将普遍好于去年。
