定陶鸡皮糙山药富锌富硒,还有点甜。与其品质不匹配的是,价格的飘忽不定总让种植户摸不着方向。以今年为例,地头价才3.5元/斤,不到高峰时地头价的1/3。定陶山药到底怎么了?11月初,记者来到陈集山药的原产地探访价格之谜。
现在的卖价之下,买家卖家都“斤斤计较”。
本想发“山药财”,每亩赔了千余元
11月1日上午,陈集山药的集中地中沙海山药市场上,一堆堆山药一字排开,码在市场内的台子上,延伸五百多米。种植户、二道贩、收购商混在电动三轮、机动三轮和小卡车中讨价还价,筛选、过磅,叫卖声、砍价声不绝于耳。
在市场一角,卖家和买家的激烈争执吸引了众人目光。卖家喊着:“筛得过细,把好的扔到孬的一堆了”；买家回应:“一分价钱一分货,不想这样,可以不卖。”
卖山药的小伙从满载三轮车上跳下来,瞪大眼睛,盯着正筛选山药的买方。小伙的大哥蹲在水泥台上,夹着烟,耷拉着脑袋,看着买方一根一根筛选；小伙的母亲,紧抱臂膀,对买方说着,“这个可以”,“那个也行”。
小伙叫张磊,是中沙海村民,和俩个哥哥在外承包了57亩地种山药,本想发笔“山药财”。然而3.5元/斤甚至更低的价格,让张磊感叹,“每亩得赔上千块吧”,但他不甘心,“肯定还种,价格不会一直这样”。
难道山药如白菜,陷入价格怪圈?
张磊摊位不远处,人称“吴二百”的吴延振叼着烟忙着给种植户过磅。过去,吴延振每年能种二百亩山药,获得了“吴二百”称号,还当上了收购商。“这是我的名片,嘿嘿,央视采访过我。”见陌生人来,吴延振马上掏出名片,名片的背面,专门印着山药的特殊功效。
“一斤四块钱才不算赔本。”有近二十年山药种植经验的吴延振说,刨去租地费、化肥钱、雇工费等投入成本,每斤三块多的山药售价确实不能说挣钱,“张磊每亩赔上千元的说法不为过。”吴延振估计,明年山药价格为涨点,涨多少他也不敢多说,“回到2010年的价格太难了”。
吴延振说的2010年,是陈集山药辉煌的见证。这一年陈集山药的市场价能达到23元/斤,不少地方地头价也能达10元/斤以上。即便是在价格不景气的2011年,市场价也长期维持在10元/斤以上,地头价刚开始还达到8元/斤。有种植户算过账,一年种亩山药顶过七年种亩玉米。
如此好的效益一下子激发了农户的种植热情。据定陶高级农艺师荣存良初步估计,定陶人今年种的山药,能达去年的3倍。据此估计,山药种植面积在五万亩以上。
量大价低使人们想起了定陶山药史上的“黑色2007”。据介绍,那一年,山药价格降低至1元/斤,不少种植户都把山药抛在了地里。“这样看来,山药还是和白菜一样,在过山车的价格圈里跌跌撞撞。”吴延振总在琢磨山药价格规律。
观点
有品牌,才有高价
与陈集山药价格截然不同的是温县“铁棍山药”。据《河南商报》报道,当前,温县“铁棍”的批发价在8元左右,是陈集山药价格的两倍。若在高峰时,温县“铁棍”的市场价在40元以上,仍是陈集山药市场价的两倍。
这就是品牌的力量。尽管温县山药和陈集山药同属铁棍品系,可在“铁棍”品牌的强势掘进下,“铁棍山药”名号已经名震南北。“铁棍山药”成了山药界的“养生王”,销量、价格自然不是问题。
陈集山药因为和“铁棍”长得相像,经常被当做“铁棍”的影子。山药形势好,就跟着赚一把；形势不好,就把山药当萝卜白菜一样拉到市场卖了。这正是其逃不出价格怪圈的“魔咒”。
要“跳”出去,就要回归陈集山药的“养生”本位,每时每刻、每处每地都要打造、亮出陈集山药的牌子,不要再把陈集山药当萝卜白菜卖了。
