胚芽燕麦粥

燕麦片80公克，胚芽2大匙，枸杞子1小匙，果糖15克

(1)将200cc水煮沸备用。

(2)把全部材料混入沸水中焖煮5分钟即可。

胚芽的来源来自稻米除去谷壳后，其中有胚乳及胚芽两部份，胚芽中除了有胚乳所有的营养素外，更有丰富的维生素E、B1、B6，可以防止癌症、脚气病及神经炎的发生，并具有健胃整肠、助消化、抗衰老等多种效益。

注重养生的人多会在白米中加入一些天然谷物，若觉得糙米的口感不好，可改用加了胚芽的胚芽米，其中的胚芽含有抗癌物质，若再加一点玉米、小米、薏仁、小麦、红豆，即为营养又健康的「杂粮米」，听说常食用可以改善体质，防止疾病的产生。

根据调查显示，每天只要有一餐的全谷类食品，得到慢性病的机率就会降低很多，尤其现在突如其来的文明病，多是因都市饮食太过精緻所致，若能在食物上回归自然，相信可以确保健康。

适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。