麻是生活中比较常见的中药之一,这种中药既可以用在处方药中,也可以在生活中当作调料使用,只是人们见到的天麻大多是经过加工以后的干货,对于新鲜的天麻了解并不多,更不知道新鲜的天麻怎么吃?其实新鲜天麻的营养和功效比加工后的天麻一点也不少,而且还有多种食用方法,有兴趣的话可以看看下面的介绍。
新鲜的天麻怎么吃
清炒鲜天麻丝
1、用料:新鲜天麻三百克,青椒五十克,盐、食用油、味精适量。
2、把新鲜的天麻用清水冼净,再放入到开水中焯烫五分钟,在捞出来后放入到冷水中降温,然后再切成细丝的样子备用。
3、把青椒也切成丝状备用。在锅中放食用油加热后倒入天麻丝翻炒一会,接着放入青椒丝进行炒制,直到青椒熟透时加入盐有味精调味,出锅装盘就可以了。
鲜天麻片炒肉
1、用料:鲜天麻两百克,猪肉两百克,青椒五十克,大蒜、生姜、盐以及味精和淀粉少许。
2、把新鲜的天麻冼净后切成薄片,然后在锅中放水烧开后把天麻片放入焯一下挥出过冷水。再把青椒切成细丝备用。
3、把猪肉切成片后加入料酒和盐以及生抽和淀粉等进行腌制,最少腌制十分钟。
4、锅中放油五成热后放入猪肉片炒制,接下来加入蒜片和生姜然后倒入天麻和青椒,在快熟的时候加入盐和味精等调味料,最后用淀粉收一下汁,然后取出装盘就可以。
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