要问土豆涩嘴是怎么回事，据悉土豆涩嘴一般是因为土豆已经变青或已经发芽，产生了一种叫做龙葵素（又称茄碱）的物质，所以食用时会感觉到涩嘴。龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱，能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇到醋酸和高温后能被分解和破坏，一般每百克土豆中含有的龙葵素为10毫克左右。
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要问土豆涩嘴是怎么回事，据悉土豆涩嘴一般是因为土豆已经变青或已经发芽，产生了一种叫做龙葵素（又称茄碱）的物质，所以食用时会感觉到涩嘴。龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱，能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇到醋酸和高温后能被分解和破坏，一般每百克土豆中含有的龙葵素为10毫克左右。
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2023-12-02 11:04:24 阅读全文>>
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2023-12-02 11:03:43 阅读全文>>
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2023-12-02 11:03:41 阅读全文>>
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2023-12-02 11:03:36 阅读全文>>
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2023-12-02 11:03:33 阅读全文>>
