大蒜切成蒜蓉放进碗里,加入生抽、盐、陈醋、糖、凉白开、香油、辣椒油搅拌均匀,皮蛋豆腐的调料汁就完成了,在制作的时候可以根据自己的口感进行调整,喜欢辣就多加辣椒油,喜欢酸可多加醋,糖主要是为了中和口感,不用放太多,以免过于甜腻。
皮蛋豆腐的汁水调制方法你知道吗?知识点请看小编的讲解。
准备食材:生抽、陈醋、糖、凉白开、酸、辣椒油、香油、盐。
将大蒜剥开,切成蒜蓉放到碗里,接着依次往里面加入生抽、盐、陈醋、糖、凉白开、香油和辣椒油,用筷子搅拌均匀,这样皮蛋豆腐的调料汁就完成了,口感酸辣可口。
皮蛋豆腐的调料汁可以按照自己的口味来进行调制,喜欢辣的可以适量的加一些辣椒油,喜欢酸可以多加一些醋,另外放香油是关键,它可以让调料汁的味道更加突出,糖不用放太多,一点点即可,能起到中和口感的作用。
皮蛋豆腐怎么做
将内酯豆腐用开水烫一下,切块,皮蛋剥开切块,香菜清洗干净后切成段状备用,将切好的豆腐放到盘中,上面放上皮蛋块,再浇上调料汁,最上层撒上香菜即可食用。
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