毋米粥的材料和做法步骤

毋米粥很多人都没吃过，它是中国云南丽江地区的特有美食，这种粥做好以后既可以直接吃，也可以当锅底涮火锅，味道与口感都特别好。可是这种美味的毋米粥应该怎么做呢？一会我会把它的做法步骤写出来，大家看过以后就能明白。

在家中制作毋米粥时需要准备丰富的食材，它除了需要准备大米适量以外，还要准备青菜一百五十克，清水适量，龙利鱼一百克，猪前腿肉两百克，鸡蛋一个，干香菇和干贝各准备十五克，火腿三十克，生姜适量，另外还要根据自己的需要准备一些调味料。

1、把大米淘洗干净以后入锅加高汤煮制，如果没有高汤则可以在煮米的水中加入适量的鸡精。把准备好干贝和干香菇提前用清水泡发，泡好以后取出洗净切成小丁备用。

2、把准备好的龙利鱼洗好以后去掉水分切成片状，把猪前腿肉也要洗净，而且需要把它剁成肉末备用。火腿去皮以后切成小丁备用。

3、把准备好的香菇末和姜末以及鸡蛋全部放到肉末中调匀，加调味料调味，再把它们制成肉丸子备用。

4、等锅中的大米煮成糊状以后，加调味料调味，随后放入干贝和火腿丁，然后放肉丸子，让它们一起煮制，在丸肉快要煮熟以的时候，再把龙利鱼片放到锅中一起煮。

5、把青菜洗净以后切成段状，在锅中的粥快要煮好时把切好的青菜放到锅中，煮到青菜颜色变深以后，锅中的粥也就煮好了，取出以后装碗就能食用。