广东人如何熬粥 广东人熬粥方法技巧

广东人对美食有着独特的认识和研究，那里的美食有很多，特别是各种粥类，更是让人们吃过以后，就难以忘怀，有许多在去过广东以后，回来也想自己熬一些广东风叶的粥品，但是总感觉差了点什么，没有广东人做的粥地道。想要知道广东人如何熬粥，可以看看小编的详细介绍。

1、广东人熬粥食材丰富

广东人对养生特别注重，当地人在熬粥时对，食材的要求也很高，除了多种粥类食材以外，海鲜也是当地人熬粥的重要食材，像鱼片粥、海鲜粥等，就是广东地区最有名的特色粥品。

2、广东人熬粥食材提前处理

广东人在熬粥时会把食材提前进么必面的处理，一些难以熬制的米类，会提前用清水泡制，把海鲜或得其他食材也会进行必要有腌制和调味，再就是一些特色粥品，还要加入老汤，那些老汤都是加入新鲜材料熬制四五个小时以上得到的上等汤品，这些也是广东粥品特诱人的重要原因。

鱼片粥是广东粥品中的代表之作，当地人制作时，会准备一百克的新鲜鱼片和一百克粳米，另外还有一熟油、麻油、姜丝以及香菜等多种调味料，在煮制时，会提前把粳米泡制两个小时，然后取出放在砂锅中煮制，等粳米快要煮熟的时候，加入准备好的生鱼片，再用小火慢慢熬制，直接粥变得软糯细滑再加入各种调味料，调匀食用就可以。