山竹有着“果中皇后”的美称，它是一种十分名贵的热带水果，多产于东南亚的泰国等地方，我国南部台湾、福建等地均有引进品种进行试栽。山竹不仅味道非常可口，并且它的营养价值相当高。不过很多初次见它的人都不知道这种水果是怎样食用的。
山竹怎么吃
用清水将山竹表面洗干净后，摘除顶上的大叶子。然后两手拿住山竹，要拿稳，稍加用力，往中间慢慢的挤压，你会发现山竹那坚硬的外壳就会出现一条裂口子，只需要掰开裂缝，取出里面白色果肉，就可以食用了。一般只要着力正确，即可巧妙打开山竹坚硬的外壳。
当然，山竹的食用方法除了生食以外，还可以制成果脯，或是用来泡茶喝，都具有不错的保健作用，特别适合体弱者食用。
山竹有什么功效作用
1、清热排毒生津止渴
山竹果是一种性质寒凉的水果，它能有效清除人体内积存的热毒，还能减少口干舌燥和便秘尿黄等不良症状的发生，另外平时人们食用榴莲等热性水果时，搭配适量的山竹果就能预防多种上火症状的发生。
2、缓解体虚滋补身体
缓解体虚和滋补身体也是山竹果的重要功效之一，因为山竹果中含有丰富的植物蛋白和多种天然脂类成分，它对人类的身体有明显补养作用，能缓解身体虚弱，也能增加身体素质，平时它能用于人类病后身体的调理，也能用于亚健康人群身体的调理，能让人们的身体变得更健康更强壮。
3、保护滋养肌肤
山竹果不但能清热解毒，它还能清除人体内积存的多种毒素，特别是对人体因内热过重引发的痘痘和粉刺，以及油脂分泌过多等不良症状都有一定调节作用，除此以外，人们食用山竹果还能吸收丰富的果糖和多种对人体有益的维生素与矿物质，多细胞再生与代谢也有明显好处，所以人们食用山竹果能保护滋养肌肤。
如何选购山竹
1、看果蒂颜色
挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。
2、试试弹性
用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，就不宜购买。
3、数底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。
哪些情况不能吃山竹
1、肥胖人群不宜吃山竹
身体过于肥胖的人群不宜吃山竹，因为山竹这种水果中有大量的糖份，它们进入人体以后会转化成脂肪，会让人们的体重增加，容易诱发多种疾病。
2、糖尿病人不宜吃山竹
糖尿病人不宜吃山竹，因为山竹的含糖量很高，人们食用以后会让血糖明显升高，对病情控制不利，如果不注意还会诱发糖尿病并发症。
3、山竹不能与寒性水果一起吃
平时大家吃山竹时还要注意，不能把它与西瓜、白菜以及苦瓜等寒性食材一起吃，因为山竹本身就性质寒凉，再与寒性食材一起吃，会让人体内的寒性加重，严重时会诱发痛风和腹泻等多种疾病，对身体健康不利。
4、吃山竹不能过量
平时吃山竹时一定在适量，不能过量食用山竹，如果过量食用山竹会引发便秘，和腹胀，如果不小心吃多了，也可以喝一些红糖姜茶，可以把山竹引发的不良反应缓解。
山竹是一种偏凉性的食物，所以它在对于便秘这种症状有一定的效果。不过需要注意的是，山竹适量食用可以缓解便秘状况，但食用过多，如3个以上就有可能引起便秘加重的情况，大家还是要谨慎食用。
