近些年，养殖业经历了长足的发展，有很多养殖户赚了钱，发了财。由于市场环境的变化，人们消费理念的转变，不同的养殖业在不同的时期的市场前景就会有所差别，那么在2018年养殖什么会比较合适呢？
2018养殖什么有前景
在2018年养殖肉驴是一个比较有前景的项目。这些年不少养殖户选择养殖肉驴基本上都是只赚不赔。一方面人们的生活水平的提高和消费观念的不断更新，人们对驴肉的需求量逐渐呈现上升的趋势；另一方面，驴肉味道鲜美，自古以来就有“天上龙肉，低下驴肉”之称，不仅如此，驴肉还具有一定药用滋补价值，因此在2018年养殖肉驴是比较有前景的。
肉驴的养殖成本和效益分析
一、肉驴养殖成本
以养殖40头驴为例：
购买：3200元/头，共128000元；（6月大的肉驴仔）；
防疫：220元/头/年，共8800元；人工：2500元/月·人，按10个月出栏计算，雇佣1人，共25000元；
饲料：6元/头·天，按10个月出栏计算，共72000元；
水电：25元/月，按10个月出栏计算，1000元；
场地：场所建设、生产设施设备、租金等按60000元计算，分10年摊销，即6000元/年；总成本合计为：240800元10个月出栏的，每头平均重量为600斤，目前出栏肉驴市场价格在17元/斤，我们按最低价格14元计算。产出收入为：336000元。
二、肉驴养殖的效益
根据我们按照今年的驴肉价格来计算，基本每头肉驴的利润基本在2300元左右，驴从驴仔长到出栏基本只要10至11个月，相对于其它行业来说肉驴养殖的利润是非常可观的了。
驴肉的营养价值和功效
1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
3、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。
4、驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
5、驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗腰膝酸软等症。
驴肉怎么做好吃
材料：驴肉、花椒、肉豆蔻、红曲、山楂、桂皮、冰糖、白芷、草果、姜、酱油、料酒、八角、盐、大葱。
做法：
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时。
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片。
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。
6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟。
7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止。
8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
肉驴是近几年发展的比较好的一个产业，并且随着人们消费理念的转变，在未来，驴肉的市场应当还会继续增长，因此，在2018年养殖肉驴的前景应当是比较有前景的，有技术的人应当都能赚到钱。
