哈密瓜是夏季的水果，其食用价值比同期上市的西瓜来说更高。目前还将新鲜的哈密瓜做成了哈密瓜干，其风味独特，且更易于保存，因此价格会比新鲜的哈密瓜贵。
哈密瓜干价格多少钱一斤
市场上的哈密瓜干价格不一，一般在20-120元左右一斤。其价格会受到其品质、品种等因素的影响而不同。
哈密瓜干的自制法
1、挑选。加工哈密瓜干一般主要选择皮绿肉红，个大肉厚的且新鲜的哈密瓜，成熟度在7成左右的最佳，不宜选择过熟或者已经变质腐坏的哈密瓜。
2、处理。把哈密瓜洗干净，去掉果皮，对半切，将哈密瓜籽用工具刮除掉，再切成宽度为4-5cm左右的哈密瓜条。
3、浸硫。把切好的瓜条放入2%的重亚硫酸钠溶液中，浸泡10分钟之后，再把瓜条捞出来晾干或者晒干，待瓜条的水分在18%以下的时候就可以收起来备用了。
4、复原。将晾干的哈密瓜条用水浸泡4小时左右，让瓜条恢复成新鲜瓜条的形状，然后再进行加工。
5、浸糖。把经过复原工序的瓜条放入波美度为16-18的糖水中，待其煮沸15分钟之后慢慢加入白砂糖，使糖浆的浓度保持在25波美度，继续煮大概30分钟后捞出瓜条，再放入浓度为24波美度的冷凉糖浆中浸泡12小时左右即可。
6、烘烤。将在糖浆中浸泡好的瓜条捞出来，去掉多余的糖水，然后均匀铺在竹盘上，放到烤房里进行烘烤，在烘烤温度为65-68℃时，烘烤12小时左右就可以出烤房了。
7、分装。经过烘烤之后的瓜条水分一般在10%以下，要趁热将其取出来，然后按照品质等级来挑选，用纸盒或者塑料袋分开包好。
哈密瓜干的保存方法
哈密瓜的保存要根据所处的地区气候特点来进行，如果所处的地区干燥无雨，则可以采用常温密封保存的方法来保存，可以偶尔拿出来晒一晒。如果所处的地区多雨潮湿，则要采取保鲜处理，即冰箱保存或者真空保存。不管是采用哪种保存方式，都要尽快的将哈密瓜干食用或者售卖掉，避免保存不当造成不必要损失。
吃哈密瓜干的好处
1、哈密瓜干中富含VA，其有助于人体维持皮肤的健康，还能降低患白内障的风险，有保护眼睛和改善视力的功效。哈密瓜中的脂肪和热量的含量非常低，并且含有多种矿物质元素和维生素，可以起到缓解保水和排钠的作用以及补充营养的作用，经常食用是能养颜减肥。
2、经常食用哈密瓜干有预防冠心病的效果，因为其中含有丰富的钾元素，钾元素能够保持心率和血压的正常，从而达到预防冠心病。此外，钾元素还能帮助受损的身体尽快的恢复，有预防肌肉发生痉挛的功效。食用哈密瓜干还有减少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白的作用。
3、哈密瓜干中的复合维生素B族有一定的保健作用，VC能够提高人体的免疫力，锰元素可以作为抗氧化酶超氧化物歧化酶的协同成分，还有抗氧化剂类黄酮成分，这些物质都能够有效的保护人体，预防多种癌症的发生。其中的VA还能防止口腔癌、肺癌等癌症。
哈密瓜干的制作工序比较繁琐，耗时较长，1斤哈密瓜干可能需要5-6斤新鲜的哈密瓜才能烘烤出，因此其价格是比较高的。还要注意保存，根据所处地区的气候特点来选择合适的保存方法。
