青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。那么养青鱼的利润怎么样？
青鱼快速高效养殖技术
我们在蓟县水产养殖中心进行了三龄青鱼快速高效养殖试验，取得了一定的成效，现将试验情况总结如下：
一、材料与方法
1、池塘条件 池塘为东西走向，长方形，面积8亩，最高水位可达2．5米，淤泥厚30厘米，保水性好，水源充足、为符合养殖用水标准的地下深井水，注排水方便。同时配备3千瓦叶轮式增氧机2台，自动投饵机1台，4干瓦潜水泵1台，交通便利，池塘周边无高大建筑物、树木及其他遮挡物，光照时问长且通风。
2．放养前的准备工作
①池塘消毒：因池塘老化，淤泥较厚，苗种放养前30天，排干池水，清除过多的淤泥，使池底淤泥厚度不超过20厘米；经曝晒1 0天后，加注新水5～10厘米，然后用漂白粉15～20千克／亩，化水全池均匀泼洒，彻底杀火池底的野杂鱼、痫原菌及寄生虫、卵。
②培肥水质：苗种放养前10天，将腐熟的有机肥(最好是鸡粪)200～300千克／亩施入池底，加水80～100厘米，培育基础饵料生物：3～4天后追施EM菌、单细胞藻类激活素等，增强培水、净水效果，7天后可见池水中有大量的浮游生物(尤其足蚤类)繁殖起来，此时就可选择晴好的天气进行苗种放养。
3、苗种放养 所谓三龄青鱼快速养殖就足选择二龄青鱼种(即指青鱼水花经过两个夏季的饲养而未达到商品鱼规格的亚商品鱼)进行养殖。所投放的青鱼种规格在300～10—00克，经当地水产技术权威部门检疫检测合格，鱼种投放前用3％～5％的食盐水浸洗1 O～1 5分钟，以杀火寄生鱼体表及鳃上的病原菌、寄生虫。
青鱼的饲养管理
1、饲料投喂：所投喂的饲料为粗蛋白含量30％的鲫鱼颗粒饲料；于4月20日开始投饵驯化，投饲坚持“四定”的原则，开始每大投喂2次，时间为10：30、14：30，以后随气温、水温的升高和鱼体的增长而增加投饵量，投饵次数逐渐增加至4次／天，具体投喂时间、投喂量视天气、水温、水质及鱼的摄食、活动情况适当进行调整， 一般日投饵率为鱼体重的2％～3％，投喂时间30分钟左右，以鱼吃七成饱为宜。
2、水质管理：青鱼喜清新水质，每7～1 0天加注新水l 5～20厘米，使水体透明度保持在30厘水左右；定期使用微生态制剂全池泼洒调节水质，使池水始终保持“肥、活、嫩、爽”；合理使用增氧机，做到“四开两不开”，即晴天中午开，阴天清晨开，雨天半夜开，浮头及时开；傍晚不能开，阴天中午不能圩。合理使用增氧机既调节水质，又有效地改善了池水的浴氧量：每月使用一次生石灰或二氧化氯调节、改善水质。
3、鱼病防治：养殖过程中，定期使用生石灰或二氧化氯全池泼涌，既调节水质、义起到杀菌的作用，避免青鱼细菌性疾病的发生。定期投喂中草药制剂预防青鱼的肠炎、烂鳃病。
4、日常管理：养殖期间坚持早、晚巡塘各一次，观察鱼的摄食、活动情况、生长情况、水质及水位变化情况，发现问题及时解决，做好养殖日志。
收获及经济效益情况
总产值为1 7．4869万元，生产：成本为]2．2473万元，，其中；鱼种费5．2573万元、饲料费5．55万元、鱼池承包费4800兀、人工费3000元、电费2400元、药费2500元、肥料费1700元，总效益为5.2396元，亩利润为6549.5元。投入产出比为1：1.43。
大塘养青鱼连续四年亩纯利五千元
2014年12月22日,浙江湖州碧浪湖一个56亩的大塘上,杨新民和他的合伙人杨建郎正忙着拉鱼。这个56亩的大塘多年养殖青鱼,但却几乎年年都在亏本边缘。然而,这年杨新民等人却在这口56亩的大塘共出鱼10万斤,亩利润在5000元以上,平均4.5包饲料出一担鱼,饵料系数1.8。
朋友圈中的“湖州好养户”
杨新民是当地有名的养鱼好手,他一直主张使用主流的青鱼饲料品牌,但2010年他尝试的几个牌子饲料的效果都不理想。一次偶然机会杨新民与天邦当地业务员接触,抱着尝试的心态拉了几吨饲料。2012年杨新民开始在部分塘口全程使用了天邦饲料与其他品牌饲料进行对比,使用天邦的塘口出鱼水平都在4.5包/担以内(4.5包饲料出一担鱼,饵料系数1.8以内),部分塘口达到4.1包/担的好效果,此后他全部使用天邦饲料。
2013年由于天气连续高温使得青鱼发病严重,当地市场出鱼的饵料系数在2-2.4,而杨新民使用的天邦青鱼膨化料浮+沉模式,在原有的青鱼膨化浮料基础上搭配再使用天邦特有膨化沉性料,其塘口平均出鱼效果都在4.5包/担以内(饵料系数1.8)。
在青鱼市场低迷的情况下,杨新民连续四年青鱼养殖亩利润超5000元的消息不胫而走,2013-2014年间就吸引不少亲友慕名请教。在杨新民的推荐下,2014年湖州碧浪湖杨建郎在56亩大塘口、出大规格鱼达到4.5包/担,亩利超4000元,打破了此塘养不好鱼的魔咒。杨新民的亲戚杨月江,在2014年第一年使用天邦饲料,就达到4.5包/担的效果,这是他出鱼效果最好的一年。还有杨新民的同村朋友杨德林、杨根荣在2013年使用天邦膨化料浮+沉模式出小青鱼3.7包/担(饵料系数1.48),大青鱼4.5包/担(饵料系数1.8),就连曾多年为杨新民抓鱼的朋友,菱湖养户沈林江2014年第一年使用天邦饲料养殖青鱼,就达到4.1包/担(饵料系数1.65)的好成绩。
就这样,杨新民成为当地养鱼圈里的养殖达人,是朋友们心目中的“湖州好养户”。
日常注重调水控料
杨新民多年的养殖成功离不开他科学的日常管理,尤其是水质和投料管理。从一开始他就非常重视鱼塘选址,好的水源能降低鱼病发生,并减少用药费用。在养殖过程中,他主要使用调水产品品,每次天气转变前他都会提早肥水、补菌以防止水质变化。这样下来,每亩塘的药费(包括跳水产品)才300元左右,而周边其他养户的药品费用却超过1000元/亩。
在青鱼的投喂上,湖州当地养殖户习惯梅雨期间使用低蛋白饲料(32蛋白以内),认为这样鱼不会发病。杨新民却独树一帜——在梅雨期间投喂营养均衡的35蛋白饲料。“梅雨季节投喂高蛋白饲料,一定要严格控制饲料投喂量。”杨新民告诉记者,他在梅雨期间日投饵率不高于0.5%白露以后才是青鱼长势最快的时候,那时在加大投料,同时搭配天邦膨化沉性料,鱼长得更快。
青鱼膨化料完全代替普通颗粒料一直是当地面临的养殖难题。由于膨化浮料具有可见、浪费少、消化吸收好、生长速度快等特点,养户已经接受膨化浮料。但因为青鱼属于底层鱼,在低温高温等情况下浮水摄食率低,到了春季及冬季温度下降时养户还会投喂普通颗粒料进行育肥。
杨新民认为，天邦膨化沉性料不仅具有普通青鱼膨化料的特点,而且具有沉水性,以及良好的水中稳定性。杨新民告诉记者,普通硬颗粒青鱼料粉末多、水中稳定性差、浪费多,用全熟化技术的天邦青鱼膨化沉性料稳定性好,投放到水中后,冬季2-3天基本保持不变,而普通颗粒料不到2小时就松散了。
在我国鱼的种类有很多，因此很多的养殖者都不知道要怎么选择，青鱼也是比较常见的一种鱼，生活中很多人都喜欢吃，因此养殖青鱼的利润还是非常不错的，而且它的养殖成本和门槛都比较低。
