西尔塔尔牛是优质的肉牛品种，原产地瑞士，上世纪九十年代进入国内，通过几十年的杂交改良，西门塔尔牛3-4代是西门塔尔牛1-2代的升级版，也是现在肉牛品种最为优良的肉牛品种，西门塔尔牛3-4代的优势就是长势快，出肉率高，同样的饲养情况下，比黄牛体重高出1倍，所以说同样是在养牛，为什么有些养牛朋友不挣钱，有些人养牛的利润很高。我们来看看什么是西门塔尔牛吧？西门塔尔牛的效益如何呢？
西门塔尔牛的由来
西门塔尔牛1代：我国上世纪九十年代从瑞士引进纯种西门塔尔牛种公牛，与国内黄牛母本交配，生产出来的牛犊。
西门塔尔牛2代：西门塔尔牛1代母牛，再用从国外引进的纯种西门塔尔牛种公牛交配，长产出来的牛犊。西门塔尔牛2代：西门塔尔牛2代母牛，再用从国外引进的纯种西门塔尔牛种公牛交配，生产出来的牛犊。西门塔尔牛2代：西门塔尔牛3代母牛，再用从国外引进的纯种西门塔尔牛种公牛交配，生产出来的牛犊。
西门塔尔牛效益分析
一、幼牛期，每天每头牛需要青贮玉米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料 3 --5 斤，包括玉米面 60% ，麦麸 30% （豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样 10% 。 30 头牛每天需一市斤食盐，每隔两星期牛舍消毒一次，定期预防免疫。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
育肥期：每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青草加量 30% 。
二、一头体重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资 1900--2100元左右，每月平均用草 300 斤左右，折现金 30 元上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 150 元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算。饲养 200 头牛需饲养员 2 人，筹备草料管理 2 人。人均工资每月按 600 元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过 80 元。如每月平均生长 120 斤那么半年就可以生长 720 市斤，加上原来买的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下：
（1）每头有牛需投资 1300 元左右
（2）运输、检疫等各种费用预计 100 元左右
（3）饲养与管理工资 100 元左右
（4）草加精细料共计 1100 元左右
（5）疾病预防与食盐 200 元左右
（6）每头牛到出栏总计费用 4600--4800 之间
三、饲养六个月加上买牛时的体重按 1000 斤计算每头牛可卖到 6800--7100 元左右，除去上述每头牛的全部费用 4600--4800 元那么一头牛的纯利润就是2200-2300 元，在管理不好的情况下饲养半年也不低于 2000 元。
西门塔尔牛的性能分析
生产性能：西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
肉用性能：不同品种的牛，在体格、体型方面是不同的，这使牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。西门塔尔牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月龄的牛可达500-550公斤。而地方品种的牛日增重仅有0.7-1公斤，可见差距之大。肉的营养价值高：肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。牛肉脂肪能提供大量的热能。牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上。所以牛肉长期以来倍受消费者的青睐。
西门塔尔牛的特点
西门塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛肉很难达到这个标准。概括来说就是体格大、生长快、肌肉多、脂肪少。西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。
选择好的品种对于创业致富者来说是很重要的一点，现在人们对于产品的品质要求越来越高，养殖户们应该要根据市场需求来计划养殖规模和产品，以上信息希望能帮助到大家。
