澳洲大龙虾不但体型非常巨大，而且味道非常鲜美，所以深受中国美食家们的喜爱。在一些饭店或者是餐馆中的，澳洲大龙虾的售价还是挺高的，所以很多人情愿自己去大市场，自己去买大龙虾回来做。澳洲大龙虾在市场中到底多少钱一斤呢？在买到澳洲大龙虾的时候，我们应该要注意什么？
澳洲大龙虾市场价格多少钱一只
1、澳洲龙虾的价格不便宜，比一般的龙虾价格都要高很多，但是具体的价格主要由市场决定的，在墨尔本大约45-60美元，折合人民币300多元一斤，我国市场批发价在200～400元之间，酒店销售价在600-1000元之间，但也有销售超过这个价格的，所以澳洲龙虾真的不是一般家庭能消费得起的。
2、大洋洲地区每年5—11月之间的水温高于18℃的时间为6个半月。水温达到16℃以上时即能开始正常生长。为充分利用本地热能资源，在大洋洲地区澳洲龙虾的放苗时间宜安排在5月初，起捕时间为11月下旬。
澳洲龙虾的营养价值
1、澳洲龙虾的肉洁白细嫩，味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特点，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。澳洲龙虾的营养价值非常高，它主要的产地在大洋洲，随后被引进我国，如今成为一种名贵淡水经济虾种。
2、澳洲龙虾体大肥美，一般商品虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。它本身适应性强，能忍耐恶劣天气环境，且粗生易养，但是营养成分却依旧非常丰富。澳洲龙虾体内含有丰富的蛋白质和脂肪，以及一些矿物质和维生素，对人体健康益处多多。
3、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸。从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
澳洲龙虾怎么处理
1、首先，新鲜的活泼的澳洲大龙虾用毛巾按住虾头，然后进行第一个步骤——放尿。用一根筷子从尾巴排便口插入至头部，捅尾巴前的尿道放尿，如果不活着放尿，那么龙虾吃起来会有点骚味。这个步骤非常重要。
2、然后就是用刀柄将龙虾头拍昏了，将龙虾头和身体分开。取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。切记，分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行。
3、接下来要剥开虾身的壳，取出背部和腹部的肠线，然后取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将剪刀向里斜向插入，从虾肚子的两边剪开，用小刀拨出虾肉放入冰水中。
哪些人不宜吃澳洲龙虾
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。虾为发物，患有皮肤疥癣者忌食。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。哮喘患者不宜吃龙虾，否则容易刺激喉及气管痉挛。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。
澳洲大龙虾在中国是出了名的好吃。但是如果要在大市场澳洲大龙虾的时候，一定要把价格了解清楚，不要被商家糊弄了。购买的时候一定尽量买新鲜的澳洲大龙虾。这样肉质才会更鲜嫩。
