一直以来，藠头是我国南方人日常餐桌上的开胃小菜，醋泡藠头很受大家的欢迎。藠头的价格便宜，做法也很简单。不仅味道爽口，而且还有帮助消化，解除油腻的作用。藠头还被做成酱菜和罐头食品，远销海外。下面我们就一起来了解一下吧。
藠头市场价格多少钱一斤
据了解，藠头的最新市场价格在4-7元之间。地区不一样，价格也有所变化。藠头可以炒着吃，用醋泡着吃，还有盐渍、糖渍藠头，吃法多种多样。接下来我们就学习一种简单的家常做法吧。
藠头炒鸡蛋
材料：藠头300克，鸡蛋2个，小葱3根，食盐，植物油，生抽，酱油。
做法：
1、藠头去蒂洗干净，切成小块，葱洗净切成葱花备用。
2、准备一个碗，将两个鸡蛋打散，加入一点点盐，搅拌均匀备用。
3、锅洗干净烧热，开小火，放入稍微多一点点的油，避免鸡蛋粘锅。将鸡蛋液倒入锅中滑熟，然后盛出。
4、锅内放油，将藠头放进去翻炒断生，加盐，然后加入滑熟的鸡蛋翻炒，加入一点点酱油和生抽，搅拌均匀，关火装盘，一道鲜香可口的藠头炒鸡蛋就做好了。
藠头产地在哪里
藠头是属于我国南方特有的稀缺型蔬菜，主要种植在我国湖南、湖北、云南和江西等省市。目前，其他国家还未种植藠头。
藠头时候生长在潮湿阴冷的土壤上，不能耐高温，温度太高会停止生长。一般是每年的秋天种植，到次年的春末夏初收获。
大家平时种的大部分是以前的传统品种长藠头。长藠头头部很大，尾部比较小，有点像大家平常所吃的鸡腿。长藠头口感舒适，纤维比较脆嫩。后来又研发出一个新的藠头品种，体型圆圆的，有点像球状，这种藠头的切口好看，吃起来口感细腻。
藠头的种植技术比较简单，期间的养护管理也很方便，没有什么虫病灾害，是一种收益高，成本低，很好种植的农作物。
