如今，人们对健康管理的意识正在逐步加强，现在食物的主要价值不仅仅是裹腹。花菇含有丰富的营养成分，具有多种保健功效，我们可以适当的去食用花菇，对身体还有很多好处的。然而由于许多人可能还不是很了解花菇，那么花菇是大的好还是小的好呢，让我们一起来学习。
花菇市场价格多少钱一斤
花菇的营养价值高，它的市场价格在6～12元左右一斤，有的地方价格自然不一样，花菇是菇类的上品，都是按照不同的质量来区分，有野生的，也有人工制造的，每一类也会分为三种，有花菇，厚菇，平菇这三类。他们三类也有分为三级的，一级的就是花菇，花菇每只只有铜钱那么大，花菇的全身都是花的，也有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣，它的味道新鲜，香味又浓郁。
花菇大的好还是小的好
通常来说，市场上有大量的花菇，一些花菇比较小，一些比较大，在大小两者之间，其实这个差别很小，在就在于小花菇比大花菇好，因此大型的花菇是用人工肥料种的，如果不是人工种的还有一种可能性，就是它开伞的时候开得过大，小的花菇则是开伞比较小的，论营养丰富的话，建议还是选择小的花菇比较好。
花菇的选购技巧
1、外观：好的花菇是个头比较大的，它的花纹很自然，没有昆虫咬痕的印迹，杂质少，伞形膨大的花菇有光滑的涂层表面。低质量的花菇个头不是很大的，细看有时会看到一个小的昆虫咬过的痕迹，杂质相对多一些。
2、气味：花菇的气味纯净自然，是没有异味的，在市场上一些花菇会闻起来有酸臭味和明显农药气味，这种花菇在购买的时候就一定要否决掉，因为这种花菇的质量是不过关的，身体有伤害，所以在选购时需要注意。
3、加工：好的花菇会把根剪干净，这样就方便食用的，并使用全脱水加工，蒸发至干，优选在约13％的水分处理，营养物质保留的较好。一些不良的花菇的根会保留下来的，采用的是太阳晒干，约10-11％的水分，营养损失较多。
花菇的栽培技术和市场情况，还是比较良好，虽然是小小的菌类但是还是能促进经济的发展，花菇具有很多功效，种植的效益肯定是不会差到哪去了，价格也自然不会很贵，大家不妨买一斤吃吃。
