甘蓝是一种非常营养且美味的蔬菜，在生活中比较常见。甘蓝的种类非常多，常见的有紫甘蓝、包菜、花椰菜等等，羽衣甘蓝少见，也属于甘蓝的一种。那么羽衣甘蓝到底是什么样子的呢？
羽衣甘蓝种子价格多少钱一斤
雨衣甘蓝种子大概十几块一斤，但是不同地区的价格都会有所不同，有所具体还请咨询当地农贸市场。
什么是羽衣甘蓝
羽衣甘蓝，二年生草本植物，为结球甘蓝（卷心菜）的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%，维生素A133%，维生素C134%。
羽衣甘蓝的食用方法
做法一：
洗好的羽衣甘蓝用开水焯熟；凉拌汁加酱油，芥末和鸡精等调匀备用；焯好的菜切开适量大小，最后切碎一点；拌入料汁即可食用!
做法二：
羽衣甘蓝洗净，梗与叶子分开，梗切小丁，叶子切段。胡萝卜削皮切丝，番茄切丁，黄瓜切丁，大蒜切末。藜麦入滚水煮熟(约7分钟)后取出。热锅加点油炒大蒜，出香味炒出来后放入羽衣甘蓝的梗，后加入胡萝卜、番茄，小黄瓜与藜麦拌炒。加入羽衣甘蓝叶子拌炒，炒至叶子变软。最后用盐、胡椒、橄榄油调味即可。
做法三：
椒粉和盐，用大火煮沸。随后改用小火，半掩锅盖煮25分钟。同时，预热烤炉。把甜椒皮朝上放入烤炉，于离火13厘米处烤10分钟，至甜椒微焦。待冷却后，把甜椒皮撕去，与南瓜籽、亚麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物调理机打成糊状。把米粒状面食放入大锅中，开盖煮5分钟。拌入羽衣甘蓝，煮5分钟，至羽衣甘蓝和米粒状面食软化。盛起汤面，与烤甜椒泥一起吃。
羽衣甘蓝的适用人群
专家介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。
中医认为空心菜还是治病良药，它属于旋花拉植物，味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿的作用，对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症，皆可多食空心菜予以解除。本品药食皆优，堪称夏季佳蔬。小儿夏季热(疰夏)可用空心菜汁调盐频服予以清热；对于夏季常出现的疔疮肿或毒虫叮咬以及痱子、湿疹之类皮肤病，劝君多食空心菜，同时另取它捣烂外敷患处即可。在担任乡村医生期间，笔者在治疗扁平疣(鸡眼)时，采用空心菜叶频擦，均取得良好的效果。
如上所述，羽衣甘蓝在生活中比较少见，但也是比较营养的蔬菜哦！常吃可补充各种维生素及微量元素，对人体健康有很大的帮助。羽衣甘蓝的吃法也比较多，煮、炒、煎都可以，可根据自己的喜好来进行烹调。
