黄唇鱼，别名金钱鳘，是一种稀有的水产生物，它肉质鲜嫩，营养丰富，而且它身体的多个部位都能入药，其药用价值特别好，能用于人类多种常见病的预防与治疗。估计很多人都只听说过黄唇鱼并不知道它到底长什么样。那么黄唇鱼到底有哪些药用价值呢？我们一起来了解一下。
黄唇鱼市场价格多少钱一斤
1、黄唇鱼各个部位价值不同，最具价值的是其鱼膘。一条黄唇鱼一般都要按鱼肉、鱼肚细分卖。通常，鱼肉都会转卖给高档酒店供食客食用，一斤大约2000~3000元。鱼膘和鱼头可作药材，通过层层转手，最后流入药材商和药店。
2、“黄唇鱼的鲜胶（注：鱼膘）就是同等重量的黄金价格也难望其项背”，该水产专家说，黄唇鱼在广东一带俗名黄金鱼，所言非虚。
3、据黄岐当地老渔民介绍，几十年前，福建浙江沿海时常会捕到黄唇鱼，这些老渔民很多都吃过黄唇鱼。其实黄唇鱼口感一般，其肉呈瓣状，较粗糙，还不如大黄鱼鲜美。据称，黄唇鱼卖出天价，是因为鱼膘等有高昂的药用价值。
黄唇鱼为什么那么贵
1、黄唇鱼是中国的特有鱼种，分布于东海和南海北部，国家二级保护动物，体长，侧扁，尾柄细长。由于数量稀少，加上沿海各地捕捞强度加剧，目前濒临灭绝。
2、解放前，浙江沿海常有捕捞黄唇鱼，视为上等补品，尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。鱼胶滋补肝肾的特殊功效，赛如高丽(参)，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。
3、故从前一般渔村若捕到黄唇鱼，举村庆贺，分而食之。并将鱼鳔晒干珍藏，以供产妇出血时之急用，可见民风淳朴之一斑。
黄唇鱼的营养价值
1、黄唇鱼在解放前，温州沿海各地常有捕捞，被视为上等大补品，尤其是鱼鳔（俗称“鱼胶”）甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。鱼胶有滋补肝肾功能，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。
2、故从前一般渔村若捕到黄唇鱼，便会举村庆贺，分而食之。并将鱼鳔晒干、珍藏，以供产妇出血时之急用，可见民风淳朴之一斑。
3、据说，洞头县北沙乡于1957年捕获一条130市斤的黄唇鱼，渔民将鳔取出风干后，呈寄北京献给伟大领袖毛泽东。而中央办公厅将其完璧归赵，并复信表示感谢。
黄唇鱼是国家保护级别吗
1、是中国国家二级保护动物和广东省受保护物种以及国家重点保护水生野生动物，在中国买卖黄唇鱼是违法行为。2005年于珠江河口的东莞市设立一个东起威远岛西岸，南至太平水道南河口，西起广州交界，北至太平水道北河口，面积达686公顷的黄唇鱼国家保护中心（黄唇鱼市级自然保护区），以保护其繁殖地。
2、黄唇鱼亦于2006年世界自然保护联盟（IUCN）红色名录列为极危。黄唇鱼至今仍未列入濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）附录中。在香港，只有占全港水域2%的沙洲及龙鼓洲海岸公园作禁捕区提供保护，但仍没有管制禁捕黄唇鱼，在本港水域捕杀黄唇鱼并非违法。
黄唇鱼全身都是宝，了解了黄唇鱼的这么多优点，作为吃货的你是不是也很心动呢？是不是也很想赶紧把黄唇鱼端上自己的餐桌细细品味一番呢？心动不如行动，赶紧吃起来吧！
