虾干是我们比较常见的一种食物，虾干就是新鲜虾晒干后的干制品，一般的超市、干货店及海鲜市场都有购买，味道非常鲜美脆嫩，并被列为海中“八珍”之一。那么虾干一斤大概需要多少钱呢？干海虾要如何食用才好？
虾干市场价格多少钱一斤
这个不好说，具体要看虾干品质如何了，一般就包装好的成品来说是六七十一斤吧，湛江特产虾干45元一斤，主要不同地区的价格也有一定的差异，所以具体价格应该在当地咨询。
干海虾怎么做好吃
1、清蒸虾干的做法
材料：粉丝50g、虾干100g、橄榄油适量、粟米粉适量、砂糖适量、鸡粉适量、清水适量。
做法：虾干、粉丝洗净，泡发。泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露。拌匀，腌制一会。将泡发好的虾干铺放在粉丝上。倒入浸泡虾干时的水。放入锅中旺火蒸8分钟。蒸好拿出盘子。准备芡汁（适量的鸡粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀）。热油锅，倒入芡汁，拌匀烧开，熄火。淋在虾干粉丝上，即可上桌享用。
2、虾干炒黄瓜的做法
材料：虾干、肉筋、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜片、食用油、盐、白糖、鸡精、料酒。
做法：将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切片，黄瓜洗净切成条；坐锅点火，先将肉筋、黄瓜炒熟；在坐锅点火倒油，油热后放入姜片、蒜片、虾干爆香，放入肉筋、黄瓜、料酒、盐、鸡精、白糖炒匀即可。
虾干的营养价值
1、虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、虾干有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
6、老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。
7、虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾干的鉴别技巧
1、没加过色素的虾干，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的。
2、添加了色素的虾干，皮肉都是红的。
3、可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。
如上所述，虽说市面上有很多地方都有虾干购买，但是市面上也充斥着许多伪劣或是劣质虾干，吃了对身体并没有好处，所以在购买虾干的时候一定要挑选品质优良的虾干哦！
