青蟹喜欢生活在沿海地区，目前在我国广东、浙江等地分布的较多。青蟹里面含有丰富的维生素，并且吃起来的味道很鲜美，所以深受人们的喜爱。每年吃青蟹的时间只有几个月，所以一到它上市之后，吸引着很多人的购买，不过关于它的价格，大家都了解了吗？
青蟹市场价格多少钱一斤
青蟹的市场价格会因品种的不同而有所差异，像三门青蟹大概60～80元一斤，沿浦青蟹一般价格在80元以上，过年过节价格大致在110～130元一斤。当然不同地区不同水产品市场价格会有一定的变化。
青蟹什么时候上市
一般青蟹大量上市的时间应该是在中秋节前后，所以每每秋季时分就能看到大批量的青蟹上市，那些售卖青蟹的摊位也是人头攒动。不过这时候购买青蟹也要小心了，因为这个时节也是青蟹交配产卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相对的没有那么好，所以在挑选青蟹的时候也要注意着点。
青蟹怎么挑选
1、必须要选新鲜的青蟹，千万不要买死了或者快死的青蟹，死青蟹是很不健康的，可以将它翻一面，如果能自己翻回来，说明还比较有活力，可以买了。
2、可以将青蟹举起来，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明这只青蟹比较肥满，反之就是不太饱满的。
3、大家要知道青蟹是要换壳的，刚刚换完壳的青蟹往往消耗了很多能量，肉一定不多，底部呈白色甚至透明状就说明它是刚刚换完壳的，这种就不要买了。
青蟹的做法
红烧青蟹
材料：青蟹、植物油、生姜、料酒、生抽、食盐、白糖。
做法：
1、生姜切丝，把青蟹大前脚掰断，在用刷子刷洗干净。在切半。
2、热锅倒植物油，煸香姜丝，先将青蟹码立放锅内，在把大前脚入锅煎约1～2分钟。
3、加料酒3勺，生抽2勺，白砂糖1勺，添加适量热水，适量食盐。
4、盖锅盖煮大火约15分钟，即可。
青蟹怎么保存不会死
1、用绳子将青蟹脚绑好，直接放入冰箱冷藏，注意温度不要低于5摄氏度，也不要高于10摄氏度。用湿毛巾盖好后保存就可以了，吃的时候要提前将活力差一些的先吃掉，就是用手轻轻的碰一下它的眼睛，反应不太敏捷的首先吃。
2、活青蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水，注意别将青蟹都淹没了，因为这样会导致缺氧，常温下可以储存五天左右。
3、如果家里有浴缸的可以将青蟹倒入里面，完全不用担心会爬走，然后倒入适量水，别忘了放一些小鱼小虾供它们食用，这种方法可以储存一个星期。
4、青蟹还可以速冻保存，这样能保存螃蟹的鲜气，同时最好不要保存太长时间，还是要尽早吃掉。
青蟹的价格相对于来说还是比较实惠的，在购买的时候一定要学会分辨它的好坏，身体较重的，反应灵活的青蟹是好的，死蟹是千万不要购买的。每年中秋节前后就能看见青蟹了，喜欢的朋友可不要错过了。
