兔子一般在大众的心里都是属于一种非常可爱的动物，兔子的性格非常的温顺，一般很多的家庭都喜欢把兔子当成宠物饲养，但是同时兔肉也是非常好吃，非常有营养的东西，也深受消费者的喜爱。
什么是肉兔
肉兔，又称菜兔。肉兔品种很多，按体型大致可分为大、中、小三种类型。体重5千克以上为大型兔；3～5千克为中型兔；3千克以下为小型兔。据测定，肉兔瘦肉率高达70%。肉中蛋白质达21%；赖氨酸、磷脂、钙、维生素的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。在国外，兔肉被誉为 “美容食品”，需求量不断增加。肉兔，是2013年以前的30多年里，人们限于当时对家兔认知和产品开发条件，对家兔的一种分类，指的是除獭兔、长毛兔之外的一类兔毛相对稀疏，粗毛含量较高的家兔品种，除了食用其肉，别无它用，故称之为肉兔。随着人们物质生活水平和科技开发技能的提高，原先的肉兔，除了食其肉之外，针对其兔皮的特点，人们相继开发出了褥子、毛领等数十种肉兔皮制品，有的品种，肉兔皮价格已经超过兔肉的价值，直追獭兔。
养肉兔的效益分析
一、养殖肉兔年投入：
一只种兔繁殖利用期限3年，种兔成本每只每年23元。
一只母兔年耗颗粒饲料70公斤，每公斤2.0元，共计140元。一只仔兔从出生到出栏需饲料10公斤，每只母兔每年出栏商品兔40只以上，商品兔共耗饲料400公斤，计800元。
防疫费每只种兔年需1元，商品兔每只需0.5元，共计21元。每只种兔年需笼具费6元。
总计：种兔23元+种兔饲料140元+商品兔饲料800元+防疫费21元+笼具费6元=984元。
二、年收入：
商品兔每只2.5公斤以上，每公斤13.6元，年出栏40只，计1360元，年产兔粪0.6吨，收入35元。总计1395元。
年利润：1395元-984元=411元。
新手养兔需要注意避免哪些风险
1、种兔品种选择
品种优劣是关系到兔子养殖成败的关键，特别是办种兔场。所以购买种兔的时候一定不要粗心大意。
2、兔子饲养技术
新手养兔的一般都认为兔子只吃红萝卜这些，其实这是个很大的误区，兔子每天都需要足够的营养来保证成长，所以兔子生长过程中的饲养管理非常重要。
3、兔子疾病预防
兔子和一般的鸡、鸭一样，会面临很多的疫病，但只要做好预防，就可减少因疾病造成的损失。给兔子注射疫苗的时候一定要做好消毒工作，进出兔舍都要对工作服消毒。
肉兔的防疫措施
一、严格检疫
为防止疾病的入侵，应尽量避免从外地购兔，坚持“自繁自养”。如需购入种兔、饲料和用具等，只能从非疫区输入，并凭合格的“检疫说明书”才能入场。凡外购兔均需隔离饲养一个月，经全面检查确认无病时，方可混群饲养。禁止场内人员到疫区或可疑疫区参观学习，同时也应严禁疫区人员来场参观学习，平时不许场外人员进场参观。
二、坚持消毒制度、按时接种疫苗
消毒的目的是消灭病原体，切断传染途径，杜绝一切传染来源，防止疾病蔓延。兔场消毒制度应包括以下几个方面：
1、场舍出入口应设消毒池（槽）
放入干石灰或10%-20%石灰水或2%火碱水或10%-20%来苏儿水，以便人员、车辆出入消毒。
2、坚持每天清扫兔舍内外粪便及污物集中在粪池或堆积发酵消毒，杀灭病原微生物和寄生虫虫卵。夏季，用5%-20%的新鲜石灰水或10%漂白粉水喷洒舍内外地面、墙壁等，每周一次；冬季酌情进行。在用腐蚀性较强的消毒药时消毒后必须用清水冲洗干净、干燥后才能放入兔。
3、兔笼、食槽、饮水用具要定期消毒
可用开水或20%热碱水烫洗木制兔笼、用具等；金属兔笼、用具可用火焰消毒，或浸入开水中10分钟；产仔箱、垫板、垫草和饲料等可定期曝晒1小时。另外，用具消毒之前应将用具上的污物及剩食消除干净再消毒。
4、预防接种
从某种程度上可以预防某些疫病的发生和蔓延，因此，兔场应定期对兔群进行预防接种。目前，兔病毒性出血症（兔瘟）、兔巴氏杆菌病、兔A型魏氏梭菌病等传染病，均有疫苗问世，有三联苗、二联苗。从实际使用情况看，不同生产厂家生产的疫苗使用效果各不相同。
在肉兔的养殖过程中，肉兔的防疫措施是非常重要的，只有把防疫措施做好了，才能大大提高肉兔的产量，其次对于养兔的新手来说，兔子的选择也是非常重要的，只有选择优质的兔子，才能更好的养殖。
