花椒树属落叶灌木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺。小叶5-11个，纸、卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄。果球形，一般为2-3个，红色或紫红色，密生疣状凸起的油点。花期为3-5月，果实期为7-9月。花椒是生活中不可缺少的调味品，也是制作油漆和肥皂的原料。提炼的香精可以用作高档化妆品、食品的加香剂等。
一、花椒树长什么样
1、花椒树属落叶灌木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺。
2、枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔和稍斜向上生的皮刺，当年生小枝被短柔毛。
3、奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅。小叶5-11个，纸、卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄。果球形，一般为2-3个，红色或紫红色，密生疣状凸起的油点。
4、花期为3-5月，果实期为7-9月。
二、花椒树采收储藏
1、采摘：目前采摘方法还是手工采摘的，不能带叶折枝。
2、晾干：除作种用的不要暴露在阳光下。一般好天气，可以在一到两天内晒干，晾晒过程中把杂质除去。
3、储存：将干花椒（不要分开种子）放入缸或塑料袋中，密封，可以长期保存。
三、花椒树开发利用
1、经济价值：
（1）是生活中不可缺少的调味品，也是制作油漆和肥皂的原料。
（2）提炼的香精可以用作高档化妆品、食品的加香剂等。
2、绿化美化：
（1）花椒树抗旱，耐瘦，适应性强。
（2）即可在山上造林保持水土，又可在庭院里种植美化环境，自食其果。
（3）因为自身带刺，也可以在田埂、田埂、果园周围栽培，发展田埂经济，培育绿色篱笆。
3、加工利用：
（1）为了扩大利益，拓宽农村财富之路，必须办好花椒产品的加工生产。
（2）目前已开发的产品主要有花椒、麻辣粉、花椒油、麻辣油等。
