小米的色泽呈黄色或金黄色,看上去有光泽,晶莹诱人,带有淡淡的香味,入口清甜,带少许嚼头,回味无穷,熬煮米粥味道香浓色泽亮丽,美味可口。
小米含糖量
小米含糖量较低,一般100克小米的含糖量是3.2毫克,小米含有的营养价值比较高,富含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,人们可以多吃。
吃小米不会长胖,小米营养丰富,含有多种维生素矿物质以及氨基酸,能够增加胃部饱腹感,并且也能促进肠道蠕动,可以预防便秘的发生,小米含有的热量不高,经常吃是不会发胖的,而且小米还有助于消化,特别养胃。
糖尿病可以适量食用小米,小米的血糖生成指数为71,热量为361千卡,糖尿病人要控制好每天的摄糖量,一般每天的小米用量为50克为宜。
什么人不适合吃
1、脾胃虚寒、胃酸分泌过多及胃溃疡患者,不宜大量吃小米,因为小米性微寒,能够促进胃酸分泌增加,会延长溃疡面的愈合时间。
2、糖尿病患者的饮食需要减缓糖的吸收量和吸收速度,而小米粥在熬煮过程中,淀粉含量较高,食用后消化吸收比较快,会引起餐后血糖快速升高,引发血糖剧烈波动,还会很快产生饥饿感,不利于糖尿病患者控制血糖,因此糖尿病患者要少吃。
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