催熟用什么水果好
催熟水果最常用的就是苹果、梨、香蕉等，像这些水果在成熟后都会散发出一种叫乙烯的气体，这种气体可以大大缩短果实成熟的时间。乙烯会被用作水果和蔬菜的催熟剂，是一种已经被证实的植物激素。
苹果催熟
苹果有催熟其他水果的作用。比如像猕猴桃、香蕉、芒果、柿子这些水果还没熟的时候，可以将放几个熟苹果在这些水果中并密封，且放置在温度稍高的地方。
没过几天，这些还没熟的水果就已经可以吃。主要就是因为成熟的苹果会散发出天然的催熟化学气体：乙烯。
香蕉皮催熟水果
将香蕉皮放到水果泡沫箱中，再把绿色香蕉放进去一起密封，3天以后即可催熟。
鸭梨
我们小时候为了及早催熟柿子也是用了很多方法。其实，和其他水果混装也可以催熟柿子，比如利用成熟梨子释放的“乙烯”来催熟柿子，这样放个三四天基本就可以吃了。
乙烯催熟水果的原理
乙烯可以说是农业生产上一种非常常见的催熟剂，也因为这一特性而被大众所熟知，但是催熟可不是乙烯的唯一用途。
乙烯作为一种植物生长调节剂，对于植物的生长发育以及衰老都会起到作用。在果实的发育过程的整个时期都伴随着乙烯的不断释放，不过乙烯含量（浓度）的不同所起到的促进作用也有所差异。
在果实发育的初期，乙烯的含量是非常的低的。随着果实接近成熟，果实所释放的乙烯也会逐步加大。
在成熟时期，乙烯量达到顶峰。而科学研究人员也正是利用了果实发育过程中乙烯的这一特性，人为调节乙烯含量来实现果实催熟。
