每次去超市都要多买一些生姜储存，以备不时之需。但是买回来的生姜要么生芽，要么干瘪腐烂，总之保存很难，每次都很困惑，都很苦恼。
家里买的生姜怎么保存不会坏
那么到底该如何保存生姜呢？生姜放久了总是坏？教你几招，生姜放一年不发芽，越放越香。
首先，我们要避开保存生姜的误区，有些人不管买什么东西，回到家不管三七二十一一股脑的放入冰箱。殊不知生姜的耐低温性较差，放入冰箱内极易冻伤，进而更难存放。
埋土法
准备一个容器、大花盆都可以，底部撒上一层沙土，放入生姜，然后再盖上一层沙土。如果看到上面的沙土干燥了，就少淋上一点水。这样保存的生姜吃起来跟刚买的没有区别，特别的新鲜。
白酒保存法
买回的生姜要先挑选，把有疤痕的、破损的挑出去、然后清洗干将并晾干，然后用白酒把表面都擦拭一遍，特别是断裂处更要多擦几遍。
然后，把擦过白酒的放在干燥的箱子里，白酒能起到隔离空气的作用，这样保存半年也不会坏。
食盐保存法
将纸巾上撒上食盐，然后放入生姜包裹起来，然后用保鲜膜密封，这样保存生姜会一直保持新鲜的状态。
这样能保存长时间不腐烂的原理是盐可以起到杀菌作用，保鲜膜起到隔离空气的作用，二者结合，那就无敌了，想保存多久那就是多久，即使放在家里一年也不会烂掉。
保鲜膜保存
将处理好的生姜用保鲜膜缠绕，保鲜膜可以隔绝空气。全部包裹好，不能与空气接触。
然后将包裹好的姜，将其放在阴凉通风处或者是放在冰箱里面冷藏保存即可，吃的时候随吃随取。这样非常的方便，而且保存时间也比较长，这样姜不会干瘪。
大米储存
大家都知道大米有很强的吸水性，我们将用盐水浸泡过的生姜晾干水分之后放在大米里面。大米可以使生姜隔绝水分和氧气，这样也可以将生姜保存一段时间不干瘪不会烂。
