日本甜柿子的优良品种比较多，例如富有、次郎、阳丰、新秋、早秋、上西旱生、伊豆、禅寺丸、阳丰等等，各有各的优点。
富有柿子图
富有
富有脆柿原产日本，1920年引入我国，现为主栽品种。在陕西、河南、山东、河北、北京、福建、湖北、湖南、四川、云南等地有栽培。
富有脆柿的果实较大，扁圆形，平均果重140克，果皮橙红色，鲜艳而有光泽。其果肉致密，果汁中等，味甘甜，可溶性固形物含量21%，品质上等。一般，富有脆柿果实成熟期稍晚，果实11月中旬前成熟，耐贮藏运输。
次郎柿子图
次郎
次郎脆柿原产日本，1920年引入我国，现为我国的甜柿主栽品种。在陕西、山东、河南、河北、湖北、湖南、浙江、江苏、云南等省栽培。
其果实扁方形，平均果重144克，橙红色。果皮细腻，黄色，果肉致密而脆，甜味浓，可溶性固形物含量16%，品质中上。
次郎脆柿果实10月下旬成熟。硬柿常温下经28天变为软柿，软后果皮不皱、不裂。抗炭疽病，抗药害。
另外，次郎脆柿丰产性好，4年生树株产40千克，6~7年生可达100千克，且稳产性好。
阳丰柿子图
阳丰
阳丰脆柿原产日本，1991年引入我国，在陕西、河南、湖北等地有栽培。其果实呈扁圆形，平均果重200克，果皮橙红色，具明亮的蜡质光泽，果面平滑洁净，覆果粉，无浅沟，外观美。
另外，阳丰脆柿果肉橙黄色，肉质致密、脆，味浓甜，汁少，可溶性固形物含量17%，品质中上。
阳丰脆柿果实11月上旬成熟，耐贮运。该品种结果早，极丰产，须配置授粉树。
新秋柿子图
新秋
日本甜柿中的早熟完全甜柿新品种，由兴津20号和兴津1号杂交育成。该品种果实特大，平均单果重250克左右，最大可达340克。
新秋脆柿呈扁圆形，果顶平，果面光滑，橙色。其果肉橙黄色，汁液中多，味甜，可溶性固形物含量18%。
早秋柿子图
早秋
早秋脆柿杂交新品种，树势中等，树姿开张。其果扁圆形，平均单果重250克；果皮浓橙红色，鲜艳。
另外，早秋脆柿的肉质致密，褐斑少，汁液多，糖度14%～16%。其种子较少，品质极上。该品种的成熟期在9月中旬，丰产稳产，是极有发展前途的早熟完全甜柿新品种。
