种植蔬菜时，需要对种子做浸种催芽处理。首先将其放进温水中浸泡一个小时，等种子充分软化之后，再放在温暖的环境下催芽，等种子露白后即可播种。
蔬菜种植时间
蔬菜由于品种的不同，所以种植时间也不相同。例如荷兰豆的种植时间是在秋季的9-11月份，香菜既可以在春季播种和秋季播种。
在不同地区种植的蔬菜，种植时间也是不同的。由于南方地区比较温暖，所以在春季的时候，可以在3月份的时候种植，北方地区比较寒冷，在春季的时候，可以在4月份的时候种植。
蔬菜种植条件
蔬菜适合生长在土质肥沃、有机质充足的土壤，养殖蔬菜时，需要根据蔬菜的特性，来选择酸碱度合适的土壤。并且要翻耕整细土地，使其更为松软排水，而且要往土壤中施加腐熟的有机肥或复合肥，促进蔬菜旺盛生长。
蔬菜高产种植方法
1、土地选择
想要种出长势良好的蔬菜，那么富含营养的土壤是必不可少的。选择土壤时最好选择疏松、透气性良好的，保持土壤的湿润，仔细观察土壤是否有板结的情况，然后用锄头对土地进行修整和深耕，便于蔬菜种植后的生长发育。
2、挖坑种植
选择好适宜栽种的土壤后 ，就要根据蔬菜的品种挖出不同宽度和间隔的小坑，坑的深度不需要太深，否则不利于蔬菜汲取营养，接下来将土坑周围的土壤挖松一些，便于水分的吸收。
3、水肥管理
在种植过程中要控制好浇水量，既要保证生长所需，又要避免因浇水过多导致根系腐烂。在阴雨天气后，还要及时进行排水；施肥时可以使用农家肥，农家肥中富含的营养物质更有利于蔬菜的生长。
4、除杂杀虫
在种植蔬菜的过程中，一定会有很多杂草出现，就需要进行除杂，否则杂草就会吸收蔬菜的养分，导致蔬菜营养不良。除了会出现杂草之外，还会产生病虫害，就需要用药物进行喷洒，确保蔬菜可以茁壮生长。
