烧烤是很多人都喜欢吃的一种食物，色香味俱全，配上饮料、啤酒，约上三五好友，都是很不错的选择。然而不只是肉类，蔬菜现在也可以占有一席之地。
能烧烤的蔬菜有很多，烧烤出来的蔬菜不仅味道十分美味，而且营养又健康，非常受大众欢迎。其中点的最多的几样蔬菜有金针菇、茄子、豆角、香菇、土豆、玉米、辣椒等等。
1、烤金针菇
烤金针菇是出单率最高的，作为菌类蔬菜的一种，经过烤熟的金针菇，内部的鲜味被彻底激发出来。与蒜蓉或是烧烤酱的味道叠加在一起，让人根本停不下来，其它菌类烤完也不错，像烤香菇，烤平菇也是非常的鲜美。
2、烤茄子
将一整个长茄子直接烤熟，然后从中间破开，刷上烧烤酱，撒上蒜蓉。茄子本身是那种绵软的口感，烤熟的茄子相比于平时的烧茄子来说，反而少了那种油腻感。
3、烤韭菜
韭菜本身具有一股独特的气味儿，而且自带辛辣的口感，烤熟的韭菜吃起来不再辛辣。但是相比于其他蔬菜来说，更有嚼劲，越嚼越香。
4、烤土豆片
土豆作为一种淀粉类的蔬菜，其本身也没有什么特殊的味道，烤熟的土豆片有脆也有糯，加上烧烤料的加持，使平凡的土豆瞬间滋味爆棚，一片两片三四片，吃完一串还想下一串。
5、烤玉米
玉米有水果玉米，糯玉米和老玉米之分，烤熟的玉米色泽金黄发亮，使得其他的食物瞬间黯然失色。
