芹菜的生长周期大概是四个月左右，具体要看芹菜的品种、地域、种植方法而定。为了顺利采收，必须保证适宜的温度、科学的浇水和施肥，对病虫害进行管理。
芹菜生长期多少天
芹菜的生长周期大约为4个月，早春早春一、二月份播种，三四月份定植，五月份可收割。所以，到了五月才能开始收获，这段时间可以持续到七月。
当然，芹菜也可以在夏季左右播种，但是进入夏秋季，温度高，太阳大，建议采用遮阳网播种，秋冬上市，次年5月收获。
芹菜的生长阶段
1、发芽期
芹菜的萌芽阶段是指从种子萌动到子叶展平这一阶段，即第一片真叶出现。芹菜种子细，小生命的顶土能力较弱，所以出苗慢。
要让芹菜幼芽及时出苗，要快出苗，要注意温度、湿度、土壤细度。通常需要7-10天左右的时间。
2、幼苗期
芹菜幼苗期是指从第一叶真叶扩展到5片真叶这段期间，植株弱小，同化力弱，生长缓慢。
这一时期活力较弱，由于不利的环境和条件容易造成幼苗死亡，因此需要重视管理。苗期到5叶时，苗高一般4~5厘米，需要45天左右。
3、植株缓慢生长期
芹菜植株缓慢生长期是指5-8~9个真叶这段期间，植株大量分化新叶和新根，短缩茎增粗，叶片颜色加深，植株生长缓慢。
这段时间有一个生长发育的特殊过程，是向心叶肥大的外叶转变，发育慢，需要30~40天。
4、植株旺盛生长期
芹菜植株旺盛生长期是指从8~9片真叶长到11~12片真叶的这段期间，叶片充分展开，叶柄肥大，生长量约占整个芹菜生长量的70~80%，需要30~60天。
5、休眠期
芹菜休眠期是从11~12个真叶生长到营养生长结束时采收，或由于温度降低而越冬，被迫休眠，即为休眠期。
芹菜进入休眠期后，应及时采收，以免衰老，使食用价值下降。
6、花芽分化期
芹菜的花芽分化期是芹菜生长点经过一定时间的低温之后，叶片分化停止生长，生长点分化为花芽。
一般来说，气温低于10℃高于5℃，经过10天以上的春化阶段，花芽分化后，在高温、长日照的条件下，抽薹开花，就能开花。
7、抽薹期
芹菜抽薹期是指从花芽分化至抽薹开出第一朵花的这个阶段，受气温、日照等条件的影响而抽薹有快慢之别。
8、开花结果期
芹菜开花结果期是从芹菜抽薹到整个采种收获的第一朵花，芹菜因分枝多，开花、结果先后不同，周期较长，一般需要60~80天完成。
