冷冻榴莲也是很好的吃法，吃冷冻榴莲有种吃冰激凌的感觉，含在嘴里一会儿就化了。接下来就为大家介绍冷冻榴莲的正确吃法。
冷冻榴莲肉的正确吃法
1、放置10分钟
冻了的榴莲可以拿出在室温中放置10分钟左右，使寒凉之气散一下，同时使榴莲肉稍微解冻一下，然后直接用刀将榴莲肉切开食用，有吃奶油冰淇淋的味道。
2、打成榴莲泥
或者是将榴莲稍微解冻之后打成榴莲泥，加在甜品上食用，或者直接和牛奶、酸奶等食物一起打成奶昔饮用。
榴莲冷冻之后的变化
1、营养成分降低
榴莲的主要成分，水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等基本不发生改变，但是一些抗氧化性很强的维生素，如维生素C，会在储存的过程中一点一-点降低。
2、香味变化
榴莲在储藏过程中是以榴莲肉的状态保存的，因此芳香味成分会一点一点挥发，导致香味降低。
3、口感变化
榴莲冷冻之后内部的冰晶将榴莲的组织破坏，使得榴莲变软，会变成类似冰淇淋的感觉。
哪些人不能食用冷冻榴莲
1、便秘人群
榴莲中纤维素含量很高，便秘的人群本身肠道滑利性很弱，肠道蠕动慢，因此食用榴莲其中的纤维素会在肠道中吸水膨胀，加重便秘的情况。
2、脾胃不佳的人群
脾胃不佳的人群食用冻过的榴莲会加重脾胃的寒凉程度，还会影响脾胃的功能，再食用不好消化的榴莲或者其他食物很容易出现消化不良的情况，食用对身体不利。
3、对榴莲过敏的人群
对榴莲过敏的人群食用冻过的榴莲也会出现过敏的情况，因此是不能食用的。
