茄果类蔬菜是比较多的，包括南瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蚕豆、茭白、西葫芦、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子椒、刀豆、葫芦、菱角、节瓜、菜瓜、杭椒、荷兰豆等等。
1、番茄
番茄是茄果类蔬菜，它是茄科植物，性平，味酸微甘，含有的营养物质比较多，包括蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素，生熟食用均可。
2、茄子
茄子是茄果类蔬菜，结的果实可以食用，颜色为紫色，形状呈圆形、长条形、椭圆形、梨形等，它喜温暖、光照足的环境，生长期间对养分、水分的需求量大，要及时追肥、定期浇水，满足需求，促使旺盛生长。
3、秋葵
秋葵是茄果类蔬菜，它的适应能力强，可以在田边、荒地上生长，它的叶片卵形，聚伞花序有花朵3-10朵，花冠白色，浆果球形，紫黑色，它的药用价值比较高，多是用在医药方面。
4、辣椒
辣椒是茄果类蔬菜，它是生活中常见的蔬菜，常见的品种有菜椒、小米椒、朝天椒等，对环境的适应性广，但是喜欢阳光充足的环境，栽培时要选光照足、方便排水的地块才行。
5、马铃薯
马铃薯属于茄果类蔬菜，它的块茎可食用，属于全球第四大重要粮食作物，它的块茎多是长圆形的，外皮白色、淡红色或者紫色，薯皮红色、粉红色、黄色、紫色、黑色，薯肉淡黄色、白色、黄色、青色等。
