小麦栽种地方
小麦栽种的地方比较广泛，从我国的寒冷地带的漠河地区到亚热带广东省的南部，西边干旱的天山脚下到东边潮湿的东南各省以及台湾，它的垂直分布尤为独，从海平面以下154m的吐鲁番盆地，到海拔4040m的西藏地区都有小麦栽种的地方。
小麦生长环境
小麦的生长在深厚的土层中，耕层较深的土壤，有利于保存肥水，促进小麦根系的发育，小麦的生长过程与土壤、水分、空气，温度有着密切的关系，如沙土、重粘土都难以形成高产。
冬型小麦的平均温度在16～18℃之间，半冬型小麦在14～16℃，春型的温度在12～14℃。切记小麦是长日照的作物，每天要保证8-12小时光照，日照不足的话就不能抽穗结实。
小麦的种植因品种和环境条件不同，营养成分的区别也比较大，光照强的小麦含蛋白质较高，更有弹性适合烤面包，生长在潮湿环境中的小麦粒含蛋白质较低，麦粒软面筋差，可见地理位置和气候对小麦形成的过程影响是十分重要的。
小麦适合的土壤
小麦根系非常发达， 生长需要肥沃的土壤，需要深厚的土质，需要土壤的保水保肥和良好的透气。但是，各个地方并不都是这样的好地，还有许多的丘陵薄地和河床沙滩。这些土地并非都能改良和已经改良，所以，要针对不同的土壤环境，采取不同的种植措施。
丘陵薄地：丘陵薄地土地贫瘠，地温不行，出苗缓慢，所以，种植时间早一些，尽量在越冬前，使小麦处于壮苗期。
河床沙滩：由于土壤的上下层都是沙。虽然能早早地出苗，但由于土壤的保水保肥性差，苗儿反而不壮，很可能熬不过严寒的袭击，不如晚种更合适。
土壤深耕：土壤深耕不是一年能完成的，需要年年深耕，但要深度一般保持在22～25㎝为宜，经2～3年努力，土壤耕层深度才能达到小麦高产田块的标准。
