番茄叶是豆科植物狭叶番茄叶的干燥小叶，是一种性属苦寒的中草药，它又叫做番泻叶，主要有导泻的作用。
喝一些番茄叶泡水可以有效的缓解便秘，但是并不能够从根本上治疗便秘。它主要是通过番茄里面的成分，汲取大肠的水分，从而润滑肠道，缓解便秘现象。
番茄叶一般为单叶，在叶轴上是有裂片的，呈现羽状深裂或全裂，而它裂片的形状及数目多少，会因品种及着生部位不同而有所差异。
但随着叶片部位增高，裂片数目也会随之增加，一般会有5到9裂，而根据叶片形状和叶片缺刻的不同，一般分为花叶型、马铃薯叶型和皱缩叶型三种。
番茄叶吃法
可以清炒番茄叶，首先将挖一勺咸虾酱放入碗内，倒入适量纯净水和适量白糖。然后把锅里烧开水，在锅中倒入适量橄榄油放入番茄叶，把它焯水，捞起放置一旁备用。
之后把炒锅烧热倒入少许食用油，放入大蒜，把大蒜爆香之后。再将焯过水的番茄叶放入锅里炒，开大火，翻炒均匀后放入少许鸡精，最后把它勾个生粉芡即可熄火上碟食用。
番茄叶功效与作用
番茄叶可以抑制细菌滋生，并且它能提高抗氧化能力，将身体内的自由基清除掉，从而起到抗衰老、美容养颜的作用。
其中还含有丰富的维生素B以及膳食纤维、矿物质等营养物质，对身体的健康有好处。比较适合冠心病和肝脏疾病的患者食用，它还能够让皮肤保持弹性。对于骨骼的发育也很有好处，有效预防患佝偻病、骨质疏松、动脉粥样硬化等。
