苹果树剪枝的主要作用是减少养分流失、控制营养生长，使养分更多地供应生殖生长，进而促进花芽分化，同时扩大树冠，使树体保持通风透光，增强树体对病虫害的抵抗能力，达到早果丰产稳产的目的。
苹果树夏天剪枝
苹果树夏天可以剪枝，夏季苹果树生长旺盛，枝条在不断的生长，所需营养也不断加大，容易与果树生长产生矛盾。通过夏季修剪，可以改善树体的通风透光，防治病虫害，保证养分的充沛供应，具体的时间在5月至6月初。
苹果树夏天剪枝方法
1、摘心
苹果树可以在5-8月份进行摘心，对于挂果枝背部长出的侧枝、长势过旺的枝条进行摘心处理，摘心的方法是用手将枝条尖端掐掉，顶部的嫩叶剪掉，以缓和顶端优势。
2、拉枝
苹果树一般在6月份花芽分化前进行拉枝处理，时间要选择在晴天中午，枝条柔韧，不易折断，将枝条角度张开为80度即可，对角度过小的主、侧枝，当时不能拉枝，时间可以推迟在秋季，以防止冒出新条。
3、弯枝
苹果树在7-8月份应该进行弯枝处理，用外力使新旺枝、徒长枝减弱生长势，使枝条生长方向改变，可以将枝条弯曲成一个圆圈，这样可以充分利用徒长枝、背上枝，达到合理利用空间、改善光照条件、加强光合作用、促进花芽形成的目的。
4、扭梢
苹果树扭梢一般在5月中下旬，将骨干枝背部直立生长的新梢、生长旺盛的枝条长度达20厘米时，在基部4-5厘米处扭转180度，从而使果枝弯曲，这样可以增加光合作用，有效提升产量。
