白果是银杏科银杏属植物银杏的种子，味甘、苦、涩，性平，归肺、肾经；有小毒，具有敛肺定喘，止带缩尿的功效。
中医常用白果配伍其他中药辨证治疗哮喘、咳嗽、白浊、遗精、尿频等疾病，但白果有小毒，若生食或大量食用白果，可引起中毒。
一天吃多少
1、食用量：建议成人食用白果一天不超过7颗，小朋友的话，建议尽量不要食用白果。
2、吃法：此外，生的白果是含有一定的毒性的，所以白果是不可以生食的，成熟的白果应去皮、然后再用刀把白果切开，随后把白果中绿色的胚心取出，再进行蒸煮，通过加热降低毒性。
3、好处：白果每天吃是可以的，白果是一种滋补的药材，是一种银杏果，但是一天不易多吃，适当吃能够有效的起到保护心血管的作用，而且能够起到美容养颜的功效。
什么时候吃最好
吃白果这种东西其实并没有什么特定的时间，可以在每天的早晨吃一些，因为早上是人体代谢功能最好的时候，此时，食用一些白果，有助于人体对白果营养的吸收，也可以在下午2点-3点时食用一些白果。
长期吃坏处
虽然吃白果对健康的好处有不少，但是长期食用白果也是有一定坏处的，白果是有一定的毒性的，它不仅含有淀粉，蛋白质，脂肪还含有氨基酸。
但是其实白果的一些绿色的胚胎毒性是很强的，一些人认为儿童在生吃七到十五颗之后就会引起中毒，再炒熟之后毒性有所降低。
