桃子在中国的种植历史悠久，经过长时间的种植和改良，已经出现了一些新的品种，但目前最常见的桃子还只有几个种类，但是各自衍生出来的品种还是非常多的。
桃类水果种类
桃类水果味道鲜美，汁水饱满，桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1等物质，对身体健康有好处。常见的桃类水果品种有毛桃、水蜜桃、油桃、蟠桃、黄桃、寿星桃等。
1、毛桃
毛桃是最传统的一种桃子种类，由于它的表层上有一层厚厚的绒毛，所以才叫做毛桃，毛桃的口感还是不错的，但绒毛没有处理干净的话，容易出现过敏或者喉咙发痒等问题的。
2、水蜜桃
水蜜桃是现在广受欢迎的一个桃子，它的外形美观、而且果实个头也比较大、果肉多、表面有绒毛。但比毛桃要少很多，还有就是水蜜桃含有丰富的维生素C，具有美容、祛痰、润肺等功效，但也不能多吃，多吃上火。
3、油桃
油桃是桃子的一个重要变种，它和桃子最大的区别就是它的表面是光滑的、没有绒毛的，但口感却和桃子一致。而且还大大降低了过敏反应，还有就是油桃它还具有集香、甜、脆、耐运输为一体的优势。
4、蟠桃
蟠桃的价格比较贵，属于高档的水果品种，具有仙桃、寿桃的美称。果实较小，是一种扁圆状的，表面覆盖着很细的绒毛，果实中含糖量较高，吃起来甜，但并不清脆，而是绵软的，没有什么汁水的感觉。
5、黄桃
黄桃是目前市场上非常具有保健价值的一种桃子品种，它的营养价值较高，而且市场价格也比较客观。黄桃它的果肉和果皮都是黄色的、果皮薄、果肉厚、较酸、有稍微的甜味。
