无刺花椒作为现在的一个新的培育方向，花椒饱满圆润、产量大，具有采摘容易等优势，但是在抗病虫害，抗干旱等方面，表现有所差异，但也是现在选择较多的一个种植品种。
无刺花椒树常见品种大红袍、大红椒、小红椒、豆椒、白沙椒等，无刺花椒品种比较好的是大红袍，九叶青，因为现在无刺花椒种植的比较少，推广的不是很多，现在这两个品种是最好的。
1、汉源无刺花椒
汉源无刺花椒是四川省培育出的新品种，树高和冠径一般为两到五米，幼期植株有刺，盛果期果枝无刺，花椒粒大皮厚，油含量高，麻味浓烈，香气纯正。
2、万丰农花椒
万丰农花椒属无刺大红袍系列，继承了四川麻椒的麻度，大红袍在五月份成熟，颜色鲜艳，粒大，肉厚，麻味悠久，清香浓悠郁，麻香味十足，产量较高，宜采摘
3、保山无刺花椒
保山无刺花椒是大红袍和无刺大麻椒改良培育的，由于新品种没有刺，果实的采摘效率提高了三到四倍，产量没有减少，反而有小幅度提高。
4、无刺凤椒
无刺凤椒品质比无刺黄盖和无刺大红袍都要好，麻味浓烈，香气怡人，有一种橘香，并且吃完后嘴里有一种香甜麻的后味，让人回味无穷。
5、无刺黄盖
无刺黄盖花椒的树势生长强，产量特别高，它果穗大，粒数多，肉厚粒大，色彩鲜艳，麻香味上等，丰产能力特别强，一般成熟于七月中上旬，成熟后，不易落果。
