花菜富含很多的营养元素，其中含有较多的膳食纤维，可以促进心脏健康，很有的萝卜硫素还可以显着改善血压水平，这对心脏健康也是很重要的。而且，花椰菜还含有omega-3脂肪酸，可调节胆固醇水平并预防心脏病。
花菜含有胆碱，对大脑健康和发育具有重要作用，具有增强认知功能的能力，经常食用可以防止与年龄有关的记忆力下降，可以治疗老年痴呆症，花菜中的碳水化合物含量也很低，具有减肥的作用。
花菜营养丰富，功能丰富，但是并不是所有的事物都能和花菜一起食用的，它不可以和黄瓜、香椿、猪肝、猪肺、笋瓜、牛奶搭配食用，对身体健康不利，最好和西红柿、鸡肉一同食用。
1、猪肝
花菜含有大量纤维素，而猪肝中含有较多的微量元素，这两种物质形成螯合物，从而降低人体对营养物质的吸收，因此在平时烹调菜肴时，一定要注意花菜不可以猪肝同时烹调，否则会对健康造成不利。
2、黄瓜
花菜里面含有较多的维生素C，但是如果和黄瓜食用的话，这种维生素会被黄瓜中的分解酶破坏，所以为了保证自身的健康，烹调菜花时要避免与黄瓜搭配。
3、香椿
香椿富含营养，对身体健康有好处，但是花菜中含有的物质影响到钙质的消化和吸收，所以，香椿不可以和菜花一同食用，不然会引起身体的不适。
4、牛奶
牛奶含有的营养物质比较多，其中钙物质丰富，而花菜中所含的物质影响钙的消化吸收，这样身体无法吸收营养物质的话，就会对身体健康不利，因此花菜和牛奶不可一起食用。
