土豆粉是土豆做成的，是生活中比较常见的一种食材，吃起来非常Q弹，口感非常好，土豆粉的食用价值也是非常高的，所以喜欢它的消费者也是非常多的。关于它的做法非常多，不同的做法口感也会不一样。
酸辣土豆粉
食材：土豆粉、金针菇、香油适量、盐适量、花椒、大料、香醋、油辣椒、鲜辣粉、鸡精少许、熟花生米适量、熟芝麻适量、香菜适量、榨菜适量。
做法：
1、准备好所有的食材，花生米，芝麻炒熟备用。
2、一半的花生米压碎备用，锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用。
3、再放入土豆粉煮制透明，然后过一下凉水。
4、取一个锅放入花椒，大料，香油小火炸香成调味油备用。
5、砂锅加入高汤，加入醋，加麻辣鲜粉。
6、加入盐，再加入金针菇、土豆粉、榨菜，大火煮上2分钟，然后加少许鸡精。
7、放入香菜，淋入炸好的调味油。
8、加入油辣椒，关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
黑椒肉丝土豆粉
食材：土豆粉、猪肉丝、红萝卜、黑木耳、黄瓜、油盐适量、黑胡椒碎适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量。
做法：
1、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油，搅拌均匀，腌制五分钟。
2、烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用。
3、烧热锅，放入适量的油，下入肉丝翻炒。
4、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒。
5、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒。
6、加入适量的酱油继续翻炒，加入黑木耳丝翻炒，再加入黄瓜丝。
7、最后加入盐和手磨黑胡椒碎，搅拌均匀，盛入盘中。
干炒土豆粉
食材：土豆粉、猪肉、小白菜、油、盐适量、豆瓣酱、番茄酱、花椒粉、胡椒粉、生抽、姜、大葱、香醋、大蒜。
做法：
1、把小白菜洗净切段，瘦肉切片、葱姜洗净切末，大蒜切末，辣皮子泡泡切末。
2、把土豆粉用开水煮煮，捞起过凉水，沥干水分。
3、热锅凉油，加肉片、葱、姜、辣皮子翻炒出水分。
4、加豆瓣酱、番茄酱炒出红油，加小白菜翻炒。
5、加土豆粉翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹住土豆粉。
6、加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均匀，加大蒜翻炒，关火加醋，拌均匀即可。
土豆的营养价值
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约应在80克左右。荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。
在做土豆粉的时候，可以加入很多食材进去，花生米和芝麻放进去比较常见，一般以凉拌和煮的做法比较常见，土豆粉很容易煮熟，所以想要好吃，就需要控制好火候，可千万不要煮过头了影响食用口感。
