蘑菇可以在室内培育，由菌丝体长成子实体，最后成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长，它属于腐生真菌中的一种，没有叶绿素，不可进行光合作用，主要是将培养源中的各类营养物质作为营养来源，培养料主要有猪粪、牛粪以及磷肥等物质组成。
蘑菇在不同的生长阶段对温度的需求不同，在菌丝生长阶段，最适宜的生长温度在18-20度，子实体阶段最适宜的温度在12-16度，在蘑菇的各阶段生长中，对于温度的控制很重要，若温度过高，菌丝的发育会加快，但非常细弱，低于4度，都会停止生长。
蘑菇在渭北旱腰带地区有着广泛的种植，此处温度变化快，空气湿度非常小，四季变化较为明显，可提前播种，关中平原一带也有分布。
蘑菇适合在8月中旬-9月上旬种植，如果有窑洞、果窖的菇农，在麦草收获后可以堆积起来进行发酵，7月底就可以播种，8月底的时候就能收获。
蘑菇可以加工制成食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害，只要技术到位，一般投入产出比在1：3左右，投入3万元，一个生产季收入8-9万元
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