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苕尖是什么菜

来源:互联网时间:2023-09-22 21:58:09标签: 什么菜 苕尖 蔬菜 当前位置:花艺农业网 > 农业百科 > 手机阅读

苕尖是什么菜

  苕尖又叫薯尖,薯尖是红薯茎的一部分,它含有丰富的蛋白质及其他营养物质,它所含有的蛋白质成分,仅次于蔬菜大王中的菠菜,苕尖多在秋季上市,在我国的华北、东北、华南等地区均有分布。

苕尖是什么样子

  苕尖就是红薯枝叶上面最嫩的叶子,长为5-10cm,叶脉明显,成圆形,颜色比枝叶浅,具有较多的营养成分,和类似的蔬菜相比较,所含蛋白质的含量也是很多的。

苕尖做法

 1、清炒

(1)取适量的苕尖去蒂和枯叶,然后洗干净切成段。
(2)准备适量的干辣椒和蒜,洗干净后切碎。
(3)放适量的花生油入锅加热,将干辣椒和蒜放入锅中炝锅。
(4)将切成段的苕尖倒入锅中,翻炒均匀。
(5)加入适量的食盐,继续翻炒一分钟左右。不用放味精和添加剂。
(6)苕尖可以少炒一会,可以保持口感,起锅装进盘中,又营养又美味。

 2、素炒红苕尖

(1)红苕尖,也就是红薯的嫩芽嫩叶,买回后择去老根。
(2)分段,把杆和叶大概分一下。
(3)清洗。
(4)炒锅放油,烧热后放蒜片爆香,放带杆的部分炒两下。
(5)再放入叶子部分。
(6)炒匀,调入盐,鸡精炒匀即可。

苕尖的功效与作用

1、促进乳汁分泌
苕尖中含有非常丰富的黄酮类化合物,这种化合物可以有效地促进新生儿产妇乳汁的分泌。
2、提高免疫力
苕尖中也富含有非常丰富的抗氧化物,所以在日常多吃一些番薯叶还可以达到一个很好的延缓衰老的效果,降低老年人朋友因为上了年纪出现多种疾病问题的几率,大大提高自身的免疫力。

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