豆瓣菜是什么菜
豆瓣菜是一种在水中生长的蔬菜,属于十字花科豆瓣菜属,豆瓣菜在民间又经常被称为山飘香、西洋菜、水生菜等,是在秋季出现的菜,一般会在十一月中上旬上市,常见的产地有广东、广西、上海等,最开始是在欧洲生长,后来经葡萄牙人引入我国。
豆瓣菜是什么样子
豆瓣菜的茎较短,十分纤细,叶片呈翠绿色,类似圆形也是颇为小巧玲珑,植株生长的较小,一般会在水中生长,需要常年保持温暖的环境。
豆瓣菜做法
1、清炒
清炒豆瓣菜可以使用香葱进行佐配,添加一些豆瓣酱或者是辣椒酱,混合炒制可以打造出酱香型的炒蔬菜。
2、凉拌
豆瓣菜非常适合凉拌,有淡淡的杏仁味道,可以用千岛酱搅拌制成蔬菜沙拉,由于其本身含水量十分丰富,所以口感爽脆,很是清爽。
豆瓣菜的功效与作用
豆瓣菜对我们的身体大有益处,其茎叶很是鲜嫩,味道有些甘甜属于凉性,可以抚平我们的肺火,有清肺润肺的功效。
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