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水菜是什么菜

来源:互联网时间:2023-09-22 21:34:30标签: 什么菜 水菜 蔬菜 当前位置:花艺农业网 > 农业百科 > 手机阅读

水菜是什么菜

  水菜属十字花科类蔬菜,水菜原生於日本关西地区,近几年台湾农民陆续栽植,它的别名还包括小松菜、崧菜、青崧菜、水菜、京菜。水菜是秋冬季节的蔬菜,一般在9-11月份上市,在日本广泛普及种植。

水菜是什么样子

  水菜以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物,外形介于不结球小白菜和花叶芥菜之间,口感风味类似于不结球小白菜,它品质奇软,商品性好。

水菜做法

 1、水菜腐汤

(1)将京水菜洗净,控净水分后切成3厘米长的段;豆腐切成细条,投入烧沸的盐水锅内煮沸片刻,取出后放入冷水中投凉。
(2)锅置火上,倒入肉汤烧沸,下入豆腐再烧沸,加入京水菜、精盐和味精煮至入味,淋入香油即成。

 2、蒜香水菜

(1)水菜摘除老的部份,清水洗净,准备好蒜头姜块与腐乳;
(2)热锅倒点油,将蒜头与姜块放入锅中爆香;
(3)然后将水菜倒入锅里,翻炒;
(4)翻炒均匀后,倒入腐乳;
(5)混合均匀,调入少许糖与盐,翻炒片刻;
(6)装碟享用。

水菜的功效与作用

  1、水菜含有较多钙、磷等矿物盐,维生素 c及纤维素等,该菜无辣味,口味清鲜,清凉爽口,是菜篮子中的一又叶菜新品种。
  2、水菜最主要的功效就是就是消炎去火气,一般的都是清炒。

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