小白菜洗干净的方法
小白菜根部一般带有泥土，可以将根部掰开，每一棵小白菜都要掰开，将处理好的小白菜放入水池中，用水来泡洗，用手来揉搓后再泡洗30分钟，将泡洗的第一遍水去掉后再泡洗第二遍。
小白菜把虫子洗出来
可在水中(最好是温水)加点食盐，等盐融化以后，把菜放在盐水中，稍稍涮下，在用清水冲，小虫就都掉下来了。
小白菜怎么洗去除农药
小白菜买回来后需要清洗冲洗3-4遍，然后浸入清水中1-2小时再冲洗，流水冲洗可以消除表面的污物和去除残留农药。
小白菜的正确吃法
小白菜提前清洗干净，沥干水分备用，锅里倒入食用油，加入适量的清水和盐，这一步是为了增加小白菜的底味，也能使小白菜更加翠绿，水烧开后放入小白菜，大约一分钟捞出放在凉白开水中。
小白菜过完凉水后要控干水分，切段后放在盘子里，上面放点蒜末，锅里放油，将红干椒放进去，然后淋到蒜末上激发出香味，稍微加点盐、白砂糖、味精、香醋，搅拌均匀即可食用。
吃小白菜的功效和好处
小白菜富含维生素和矿物质，可以增强自身的免疫力，含有的粗纤维可以保持血管弹性，防止血浆胆固醇形成，富含有维生素C，可以促进皮肤的代谢，使其皮肤变得光亮，延缓衰老。
小白菜含有的维生素C，还具有防癌抗癌作用，此外，粗纤维可以加快肠道的蠕动，加快体内有毒物质的排除，达到防癌抗癌的目的，还具有清热除烦、消肿散瘀、清肝明目的功效，和豆腐同食，可以清热去火。
