蕨菜别称龙头菜、如意菜、拳菜、如意菜、乌糯，在山区多有分布，它是蕨科的一种植物。
蕨菜根状长而横，上有黑褐色绒毛，呈三叉状。上披白色绒毛，叶片呈三角形，下部羽片对生，有双重囊群盖。
颜色：天然蕨菜是绿色的，为了口感好，采来后先用开水泡一下，可以吃，晒干后会变成黑色。
形态特征：蕨菜叶细脉羽状分枝，叶柄细嫩时有细茸毛，茎秆光滑，叶里面着生子囊群，呈赭褐色。
根茎样子：蕨菜地下根茎是黑褐色的，横向伸展而长，最长的可达30厘米，地下根是不能吃的。
1、在众神的环视下，一次次攥紧拳头，企图剥落越来越周密的网眼，你摊开自然的掌心，抚平一切原生与次生的皱褶
2、蜀山攒黛留晴雪，蓼笋蕨菜萦九折
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