香菇生长环境与条件
我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地，人工栽培几乎遍及全国，日本、巴布亚新几内亚、尼泊尔、非洲、新西兰、南美的塔哥尼亚也有栽培。
香菇生长条件
香菇喜欢生物的多样性比较明显的地方，养护环境要阴暗潮湿些，不可见强光，适合种植在土壤肥沃、菌类生物丰富的地方。
香菇生长温度
香菇喜欢潮湿的生长环境，适宜生长温度在22-26度之间，菌丝生长的温度范围在5-24度，由于木材具有一定的保护作用，在零下20度的高寒山地或在40度以上的低海拔地区，菇木也能很好的存活，菌丝不会死亡。
香菇的生长过程
香菇原基在8-12度的环境中会进行分化，最佳温度在10-12度，子实体适合在5-24度生长发育，同一品种，在适宜范围内，温度较低子实体发育慢，菌柄短小，肉质厚实，质量好，温度高于20度子实体发育快，菌柄细长，肉质薄，质量差，温度适宜，香菇不形成子实体。
香菇种植时间与方法
香菇适合在秋季的9-10月份栽培，香菇种植先要进行菌种的制备，然后进行培养的选择及配比处理，培养料发酵后进行装袋，再打穴接种，接着是发菌管理及转色管理阶段，最后进行催蕾操作，出菇期要科学管理，最后采收香菇。
