黄瓜属于碳水化合物吗
黄瓜含有碳水化合物,也是一种水分较多的蔬菜,对于需要减肥的人来说几乎是必须的。
黄瓜碳水含量
严格来说,黄瓜含有碳水化合物,但它属于纤维类食物,所以碳水化合物含量不是很高,几乎每100克黄瓜肉中含有约7克碳水化合物。
黄瓜成分含量
经分析,黄瓜含水分98%,并含有微量的维生素C、胡萝卜素及一些必需营养素,如糖、蛋白质、钙、磷、铁。
黄瓜的全身几乎都是可食用的部分,果实颜色为油绿色或翠绿色,鲜黄瓜顶花带刺,果肉酥脆,香甜多汁,味道清香,黄瓜的营养成分含有胡萝卜素、抗坏血酸以及矿物质、硫胺素、核黄素等,这些元素对人体有益,含量较番茄高。
每100克含蛋白质0.6-0.8g,脂肪0.2g,碳水化合物1.6-2.0g,灰分O.4-0.5g,钙15-19mg,磷29-33mg,铁0.2-1.1mg,胡萝卜素0.2-0.3mg,硫胺素0.02-0.04mg。
此外,还含有果糖酸、e酸糖、蔗糖、维E糖、木糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、各种游离氨基酸、挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
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