豆类植物有哪些
豆类植物泛指那些可以产生豆荚的植物,这类植物种类繁多、营养丰富,富含蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维等,如今在世界各地广泛栽种。
比较常见的豆类植物有豌豆、绿豆、菜豆、刀豆、扁豆、梅豆、红豆、大豆、青豆、黑豆、蚕豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、四季豆、红花菜豆、印度菜豆等等。
大豆
大豆是较为常见的豆类植物之一,它是一种一年生的草本植物,株高30-90厘米左右,茎干粗壮直立,叶片呈纸质宽卵形,在我国各地均有栽培。
红豆
红豆又叫做红小豆、赤豆等,是豆科、豇豆属的一种植物,植株的茎干纤细,叶片为卵状披针形,豆粒圆形而稍扁,颜色多为紫红色。
绿豆
绿豆又叫做菉豆、植豆等,是一种一年生的直立草本,株高20-60厘米,豆粒呈淡绿色短圆柱形,有着抗菌抑菌、降血脂等功效。
菜豆
菜豆是豆科、菜豆属的一种植物,植株有着羽状复叶,花冠有白、黄、紫、红等多种颜色,豆子的种脐为白色,营养价值十分丰富。
鹰嘴豆
鹰嘴是豆科、鹰嘴豆属的一种草本植物,植株的茎干直立多分枝,种子有皱纹,上有短柔毛覆盖,多生长在海拔2000-2700米的地区。
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